Le gratin de chou-fleur et pommes de terre est un plat généreux et convivial, idéal pour réchauffer les cœurs lors des soirées fraîches. Ce classique de la cuisine française, simple mais savoureux, allie des légumes tendres à une onctueuse sauce béchamel. Suivez notre recette pour réaliser ce plat réconfortant qui plaira à toute la famille.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat riche et réconfortant, parfait pour les soirées fraîches.
Protéines : Apport raisonnable en protéines, majoritairement dû au chou-fleur et au fromage.
Sel : Teneur en sel modérée à élevée, principalement due à la béchamel et au fromage.
À consommer avec modération en raison de sa teneur en graisses et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 81 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.3 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.7 g |
| dont sucres | 1.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 4 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.26 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des légumes
Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines. Faites-les cuire à l’eau bouillante pendant 15 minutes. Égouttez et réservez.
2. Cuisson du chou-fleur
Faites cuire le chou-fleur surgelé dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 10 minutes. Égouttez et réservez.
3. Préparation de la béchamel
Préparez la béchamel instantanée selon les instructions du sachet. Ajoutez une pincée de muscade.
4. Montage du gratin
Préchauffez le four à 180°C. Dans un plat à gratin, alternez couches de pommes de terre, chou-fleur et béchamel. Terminez par le fromage râpé.
5. Cuisson du gratin
Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez quelques lardons préalablement grillés lors du montage du gratin.
Accord vin
Un vin blanc sec comme un Chardonnay accompagne parfaitement ce gratin.
L’info en plus
Ce gratin est un classique de la cuisine française, souvent préparé en hiver pour ses qualités réconfortantes.
Comment servir le gratin
Servez ce gratin directement dans le plat à gratin pour une ambiance familiale et décontractée. Utilisez des assiettes plates et des couverts solides pour profiter pleinement de ce plat copieux.
