30 minutes
180 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche.
Protéines : Source élevée de protéines principalement grâce au boeuf.
Sel : Teneur assez élevée en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 218 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.1 g |
| dont acides gras saturés | 7.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 0.4 g |
| dont sucres | 0.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.7 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.82 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation des viandes
Plongez le jarret de boeuf et les os à moelle dans une grande cocotte d’eau froide. Portez à ébullition et écumez régulièrement pour retirer les impuretés.
2. Ajout des épices et du bouillon
Ajoutez les piques de coriandre, les graines de moutarde et le poivre en grains. Versez le bouillon de boeuf et laissez mijoter à feu très doux pendant 2 heures.
3. Finition du pot-au-feu
Assaisonnez avec le sel et goûtez pour rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Poursuivez la cuisson pendant encore 1 heure jusqu’à ce que la viande soit bien tendre.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, laissez le pot-au-feu reposer une nuit au réfrigérateur avant de le réchauffer et servir. Cela permettra aux saveurs de mieux se mélanger.
Choisir un vin
Pour accompagner ce plat authentique, optez pour un vin rouge corsé comme un Bordeaux ou un Bourgogne qui équilibrera la richesse de la viande.
L’info en plus
Le pot-au-feu, plat paysan à l’origine, s’est imposé au fil des siècles comme une référence de la cuisine française. Souvent associé aux repas de famille, il est réconfortant et rassembleur.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Sauce piquante douce Jala Pepa par Savir FoodsSAVEUR | Fraîche et herbacée avec une base salée Les ingrédients d'inspiration péruvienne comme les piments aji amarillo et la coriandre se mélangent avec de l'huile de pépins de raisin pour une texture succulente. CHALEUR | 2/10 | Juste un léger soupçon de chaleur ! La deuxième sauce piquante de la gamme Hot Ones Saison 15. Essayez-le | Les favoris péruviens comme le ceviche ou le seco de carne (ragoût de bœuf). Également excellent sur les tacos, les toasts d'avocat ou tourbillonnés avec du yaourt comme trempette. Nutrition | Contient des ingrédients naturels et agréables comme des poivrons frais, de l'huile de pépins de raisin riche en acides gras oméga et de la levure nutritionnelle riche en vitamines. Ingrédients : jalapenos, aji amarillo, vinaigre de cidre de pomme, oignons jaunes, coriandre, oignons verts, poivron rouge, huile de pépins de raisin, levure nutritionnelle, dattes biologiques, sel rose de l'Himalaya, origan séché, poudre d'ail, graines de cumin grillées Nombre d'unités : Fl Oz10,49 €9,99 €-5%
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Overmont Cocotte en Fonte Émaillée - Ø26 cm Casserole Antiadhésive Avec Couvercle et Maniques en Coton - Batterie de Cuisine Robuste pour Braiser Ragoûts Rôtir Pain - Rose pastelMaîtrise exceptionnelle de la chaleur : fabriquée avec précision, la fonte émaillée Overmont de qualité supérieure assure une répartition et une rétention exceptionnelles de la chaleur. Son moulage intégral solide garantit une durabilité inégalée, gardant vos expériences culinaires homogènes. Saveurs parfaitement préservées : dites adieu aux repas secs et trop cuits. Avec notre design innovant, la vapeur d'eau se condense uniformément sur le couvercle, préservant l'humidité et les saveurs idéales. Contrairement aux cache-pots traditionnels où la condensation coule sur les côtés, notre couvercle garde vos plats succulents. Merveille culinaire polyvalente : du ragoût et de l'ébullition à la rôtissage et à la friture, cette batterie de cuisine unique fait tout ce qu'il vous faut. Découvrez des possibilités culinaires infinies et simplifiez votre cuisine avec Overmont. Compatibilité universelle : notre faitout en émail de qualité supérieure est conçu pour briller sur diverses cuisinières, y compris le gaz, l'électrique, la céramique et même l'induction. De plus, il passe au four jusqu'à 260 °C, offrant une gamme exceptionnelle d'options de cuisson. Nettoyage sans effort et sécurité d'abord : la surface lisse et plate en émail offre non seulement une expérience de cuisson supérieure, mais facilite également le nettoyage. Enlevez facilement les résidus alimentaires avec un chiffon doux à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon doux. En outre, nous avons inclus un bouchon en coton résistant à la chaleur, assurant une prise en main confortable et vous protégeant des brûlures lors de la manipulation des poignées et du couvercle du pot.59,89 €
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Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.71,99 €49,99 €-31%
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SHAN ZU Couteau Santoku Couteaux de Cuisine Acier Inoxydable Allemand Couteau Japonais 18CM Couteau de Chef Professionnel, Manche en Bois Pakka, Lame Super Tranchante【Acier Inoxydable Allemand】La lame du couteau Santoku est en acier inoxydable allemand à haute teneur en carbone (5Cr15MoV) avec une dureté Rockwell de 55-57HRC. La lame est forgée à haute température et finement traitée, ce qui augmente considérablement sa durabilité. Il présente les caractéristiques d'une dureté élevée, d'une résistance élevée à la rouille et à la corrosion. 【Lame Super Tranchante】La netteté est la clé pour obtenir une coupe parfaite. Ce couteau japonais Santoku est finement poli et meulé à la main jusqu'à une épaisseur ultra fine de 2 mm. Combiné avec l'angle de coupe de 15° des deux côtés, la résistance de coupe est considérablement réduite, ce qui permet d'obtenir une coupe extrêmement précise et de maintenir un tranchant à long terme. 【Couteau de Cuisine Multifonction】Les chefs japonais ont combiner les meilleures caractéristiques des couteaux de chef occidentaux et des grands couteaux de cuisine asiatiques pour créer ce couteau Santoku multifonction. Il peut utiliser la pointe du couteau comme un couteau de chef, et la lame arrondie et droite peut également trancher, couper en dés ou hacher rapidement une variété de viandes, de légumes et de fruits. Les couteaux Santoku conviennent aussi bien aux cuisines familiales qu'aux chefs professionnels. 【Poignée Ergonomique et Confortable】 Le couteau de cuisine SHAN ZU est fabriqué en bois Pakka de haute qualité, antidérapant et beau. La conception classique de la poignée à triple rivet et la conception robuste de la poignée pleine soie offrent un équilibre et une durabilité parfaits, tout en ayant une prise sûre et confortable, vous offrant un confort et une expérience de tenue inégalés. 【Excellent Service Après-vente】 Le couteau santoku 18cm est emballé dans un coffret cadeau, ce qui est parfait comme cadeau pour les amis, les pères et les mères pour les anniversaires, Noël, Thanksgiving. Nous offrons des retours sous 30 jours et une garantie d'un an. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter pour garantir une satisfaction à 100 %.30,99 €23,98 €-23%
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SHAN ZU Set Couteaux Cuisine en Acier Poudré, Ensemble de 3 Couteaux Japonais à Acier Inoxydable Haute Dureté, Manche Ergonomique en Bois, Couteau de Chef, Couteau de Universel et Couteau d'office【Set Couteaux de Cuisine Japonais en Acier Poudré】L'ensemble de couteaux SHAN ZU est fabriqué en acier poudré japonais à haute teneur en carbone avec une dureté de 63 HRC, ce qui est plus dur que 99 % des aciers ordinaires, et traité dans une technologie de métallurgie avancée. Vous obtiendrez un couteau de cuisine exceptionnel. 【Lame Super Tranchante et Précise】Le tranchant est la clé pour obtenir les meilleures coupes, ce qui est bien démontré dans cet set couteau cuisine SHAN ZU. Des artisans qualifiés ont forgé la lame en acier poudré à 2,2 mm d'épaisseur, puis ont affûté le bord à un angle de coupe de 12° des deux côtés, ce qui rend la lame tranchante comme un rasoir et coupe la viande, les légumes et le poisson facilement et avec précision. 【Ensemble de Couteaux de cuisine Multifonctionnels】Cet 3 pièces ensemble de couteaux japonais haut de gamme est conçu pour les professionnels de la cuisine et les passionnés de cuisine. Il comprend un couteau de chef professionnel de 20 cm, idéal pour la découpe précise des légumes, de la viande et du poisson ; un couteau de cuisine utilitaire de 15 cm adapté pour hacher, trancher et couper en dés polyvalents ; et un couteau d'office de 9,5 cm parfait pour éplucher, découper et trancher les fruits. 【Motif Gravé au Laser Tendance】Ce couteau de chef professionnel présente un design qui combine l'esthétique traditionnelle avec des éléments modernes. La gravure d'un motif de texture élégant sur la surface de la lame au laser donne au couteau de chef un aspect plus avancé et à la mode. REMARQUE : CE N'EST PAS UN COUTEAU DE CUISINE DAMAS. 【Service Client et Boîte d'emballage】ACHETEZ SANS RISQUE ! Ce set de couteaux de cuisine professionnel bénéficie d'un service après-vente chaleureux de 2 ans. De plus, il est livré avec une belle boîte d'emballage, quel bon choix pour les anniversaires, la fête des pères, la fête des mères et Noël.74,99 €53,19 €-29%
Comment présenter
Servez votre pot-au-feu dans une soupière en céramique pour un style rustique. Accompagnez-le d’une louche en bois pour le service, et proposez des assiettes creuses afin de conserver la chaleur du bouillon jusqu’à la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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ICEBLUEOR Lot de 4 bols à soupe en céramique avec poignées - Bols de service en porcelaine blanche pour soupe à l'oignon, pot de céréales, dessert, pâtes, collation, fruits, four à micro-ondesPorcelaine de haute qualité : nos plats de cuisson sont fabriqués à partir d'argile céramique de haute qualité, sans plomb, vernis non toxique. Ils sont résistants à la chaleur, durables et robustes. Passent au micro-ondes, four, congélateur et lave-vaisselle Design mignon : ces ramequins blancs de style classique simple, beau et mignon, il y a 2 poignées sur les deux côtés du plat à lasagnes, plus pratiques et sûrs à prendre dans le processus de production et de cuisson, le fond a également une fonction antidérapante, ce qui rend plus stable 【Taille du produit】Longueur (avec poignée): 14.5cm / 5.7", Largeur: 14.5cm / 5.7", Hauteur: 5.2cm / 1.85", Poids: 0.35kg/0.8lbs, Capacité maximale: 10oz / 300ml Idéal pour les soufflés, crèmes brûlées, tartes, quiches, caramels, tartes et autres desserts, également pour pizzas, lasagnes, paella et pâtes. Facile à nettoyer et à ranger : avec une surface lisse et antiadhésive qui les rend faciles à démouler et à nettoyer. Ils peuvent être lavés au lave-vaisselle après utilisation. Lorsque vous ne vous en servez pas, ces moules de cuisson en céramique peuvent être empilés pour le rangement, occupant un minimum d'espace dans l'armoire. Cadeau idéal : ces ensembles de vaisselle sont élégants, élégants et pratiques, à la fois décontractés et élégants, ou ce qui en fait le cadeau parfait pour les fêtes, les anniversaires, les pendaisons de crémaillère, les mariages, Noël, Thanksgiving, et plus encore.30,88 €
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TuYines Bol à salade en céramique, grande soupière, coloré, grands bols à céréales avec poignées, Ø 20 cm, soupières avec anses, coupes à dessert, coupe à fruitsSpectacle de couleurs vives : Le motif géométrique et les couleurs éclatantes font de chaque repas un véritable festin pour les yeux – une explosion visuelle! Design pratique à double poignée : avec les deux poignées, le bol est facile à saisir et à tenir fermement - Pratique et élégant à la fois. Céramique de haute qualité, durable et robuste : Fabriquée à partir d'un matériau en céramique sélectionné, qui résiste à des températures élevées et conserve sa beauté pendant des années. Grande capacité, parfaite pour tous les appétits : assez d’espace pour vos soupes, salades ou plateaux de fruits préférés – idéal pour toute la famille. Cadeau parfait : que ce soit pour un anniversaire, des fêtes ou pour une réunion de famille, ce bol est le cadeau idéal qui fera plaisir à vos amis et à votre famille.19,90 €
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Louche en bois à long manche pour soupe, cuillère de service profonde, grande louche de cuisine en teck pour ustensiles de cuisine, ustensile polyvalent, finition lisse, cuillère légère à long mancheFabriquées à la main à partir de bois : soigneusement fabriquées à la main à partir de bois durable, nos cuillères à soupe en bois de qualité supérieure sont un choix durable et respectueux de l'environnement pour votre cuisine. Parfait pour mélanger, servir et cuisiner Poignée confortable : cette cuillère à soupe est plus longue que la moyenne. Le but est de tenir efficacement à l'écart des casseroles chaudes et de réduire la probabilité de contact accidentel et de brûlure. Parfait pour servir des soupes, des ragoûts et des sauces Grain élégant : fabriquée à partir de bois naturel, chaque cuillère en bois présente un motif unique de grain de bois, ajoutant une touche d'élégance rustique à votre cuisine. Un excellent cadeau pour la famille et les amis qui apprécient l'artisanat de qualité Facile à nettoyer : la surface lisse de nos cuillères de cuisine les rend faciles à nettoyer et à entretenir. Il suffit de le laver à la main avec de l'eau chaude et du savon doux, puis de le sécher soigneusement pour le garder en bon état Cuisson polyvalente : les cuillères de cuisine en bois massif sont parfaites pour les soupes, le porridge, les casseroles chaudes, et plus encore, et les bords lisses du bois aident à empêcher les casseroles et poêles d'être rayées et endommagées4,99 €








