Plongez dans la gourmandise avec une recette qui va éveiller vos papilles et apporter un peu de douceur à votre pause thé : les scones aux raisins et pépites de chocolat à la cannelle. Ces petites douceurs britanniques, agrémentées d’une touche épicée et sucrée, feront le bonheur des petits comme des grands. Suivez chaque conseil avec soin pour obtenir des scones moelleux et savoureux.
20 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tamisez la farine et la levure chimique dans un bol. Tamiser signifie passer ces ingrédients à travers une passoire fine pour les aérer et éliminer les grumeaux.
Étape 2
Incorporez le beurre coupé en petits dés et travaillez le tout du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance ressemblant à de la chapelure. Ajoutez ensuite le sucre en poudre.
Étape 3
Mélangez délicatement les raisins secs, les pépites de chocolat et une pincée de cannelle moulue au mélange précédent.
Étape 4
Faites un puits au centre et versez-y progressivement le lait tout en mélangeant avec une cuillère en bois jusqu’à formation d’une pâte souple mais non collante.
Étape 5
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8). Pendant ce temps, farinez légèrement votre plan de travail et étalez y la pâte sur environ 2 cm d’épaisseur. Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre retourné.
Étape 6
Déposez les scones sur la plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé. Battez l’œuf dans un bol et badigeonnez-en les scones avec le pinceau de cuisine.
Étape 7
Cuisez au four pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Sortez-les du four et laissez tiédir sur une grille.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveur, servez vos scones tièdes accompagnés d’une confiture maison ou d’une noix de crème fraîche.
Café noir corsé
L’intensité d’un café noir corsé complètera parfaitement la douceur sucrée des scones, équilibrant ainsi les saveurs pour une expérience gustative complète.
L’info en plus
Origine du scone : Le scone est un petit pain rapide originaire d’Écosse. Il est traditionnellement associé aux goûters britanniques où il est servi avec du thé. La variante aux raisins secs et pépites de chocolat ajoute une note festive qui ravira toutes les générations !
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