15 minutes
10 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une poêle, fais revenir les lardons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Étape 2
Pendant ce temps, fais chauffer une casserole d’eau. Une fois l’eau à ébullition, plonge délicatement les Å“ufs de caille et laisse cuire pendant 4 minutes. Ensuite, passe-les sous l’eau froide pour les refroidir et écale-les.
Étape 3
Prépare la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive et le vinaigre de vin dans un bol. Assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût.
Étape 4
Dispose les croûtons et les lardons chauds sur les assiettes et ajoute un œuf de caille sur le dessus. Arrose le tout de vinaigrette avant de servir.
Mon astuce de chef
Utilise du pain baguette un peu rassis pour réaliser tes propres croûtons, cela apportera plus de croustillant et de saveur.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay, accompagnera parfaitement cette salade lyonnaise avec sa fraîcheur et ses arômes fruités.
L’info en plus
Cette salade est originaire de Lyon, la capitale gastronomique de la France. Elle est souvent servie comme entrée dans les bistrots locaux, témoignant de l’art de vivre lyonnais qui allie convivialité et goût authentique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Lot de 50 boîtes à œufs de caille - 12 grilles - Boîtes à œufs de caille - Boîtes en plastique avec couvercle pour le stockage des œufs de cailleMatériau de haute qualité : cette boîte à œufs de caille est fabriquée en PVC de haute qualité, robuste et durable, pas facile à casser, empilable et réutilisable Design de verrouillage de sécurité : cette boîte à œufs de caille dispose d'un design de serrure simple et sûr. Ajustement serré pour une excellente étanchéité, le design en forme d'œuf maintient les œufs de caille stables et les empêche de bouger ou de tomber Facile à ranger : la boîte à œufs de caille peut protéger efficacement les œufs de caille contre les dommages, peut être empilée pour le stockage, le design transparent rend ces boîtes à œufs de caille faciles à voir et à compter pour écrire et placer facilement Détails du produit : ces boîtes à œufs de caille en plastique mesurent 14 x 10,3 cm et se déplie à 21,5 x 14 cm. La boîte dispose de 12 petits compartiments qui offrent de la place pour 12 œufs de caille, vous recevrez 50 boîtes à œufs de caille Largement utilisé : cette boîte à œufs peut stocker non seulement les œufs de caille, mais aussi les œufs de phasan, les œufs de pigeon et les œufs de poule. Cette boîte à œufs de caille est parfaite pour stocker, vendre et transporter des œufs de caille. Vous pouvez l'utiliser pour les excursions en famille, le camping et les pique-niques17,99 € -
Oeufs de caille nature 12x10x3cm 12 piècesPetits œufs de caille Hauteur : environ 3 cm. Lot de 12 pièces comme sur la photo.7,90 €
Comment servir
Sers cette salade sur des assiettes à bord large pour bien mettre en valeur ses ingrédients. Un joli bol en grès pour la vinaigrette peut également apporter une touche rustique et élégante. Evite la vaisselle en plastique pour conserver l’authenticité de ce plat traditionnel.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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