Les rillettes de thon au fromage frais et citron vert, une recette fraîche et savoureuse à tartiner sans modération. Parfaite pour un apéritif entre amis ou une entrée légère, cette préparation maison ravira vos papilles par sa simplicité et son goût délicatement relevé. Suivez le guide pour transformer votre cuisine en atelier gourmet avec cette recette facile à réaliser.
15 minutes
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facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Ouvrez la boîte de thon et égouttez-le soigneusement. Disposez le thon dans un bol.
Étape 2
Émiettez (séparez en petits morceaux) le thon à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une texture fine et homogène.
Étape 3
Incorporez le fromage frais au thon émietté et mélangez bien pour que l’ensemble soit crémeux.
Étape 4
Lavez votre citron vert, puis râpez finement son zeste au-dessus du mélange. Veillez à ne pas râper la partie blanche, amère du citron.
Étape 5
Coupez ensuite le citron en deux et pressez-le pour ajouter son jus fraîchement extrait à votre préparation. Mélangez de nouveau.
Étape 6
Hachez finement (coupez en très petits morceaux) un peu de ciboulette fraîche et incorporez-la au mélange. Salez et poivrez selon vos goûts.
Mon astuce de chef
Pour relever les saveurs, laissez reposer vos rillettes de thon au réfrigérateur pendant une heure avant de servir.
Accord mets vins
Pour accompagner ces rillettes, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay servi frais qui équilibrera parfaitement l’onctuosité du fromage frais et la fraîcheur du citron vert.
L’info en plus
L’origine des rillettes
Traditionnellement, les rillettes sont une spécialité française originaire du Mans où elles sont préparées à base de viande de porc lentement confite. Les versions au poisson telles que celles au thon offrent une alternative plus légère tout en conservant ce côté convivial propre aux tartinades partagées.
Présentation des Rillettes
Servez ces rillettes dans un joli bol ou une terrine accompagnées de tranches de pain grillé ou de blinis tièdes. Pour la touche finale, décorez avec quelques brins de ciboulette ou des zestes de citron vert pour rappeler les saveurs intégrées dans votre préparation culinaire.
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