le risotto aux légumes colorés est un plat savoureux et réconfortant qui égaiera votre table par ses couleurs vives. parfait pour un dîner en famille ou entre amis, il est facile à réaliser et ne nécessite que peu d’ingrédients. suivez notre recette pas à pas pour réussir un risotto crémeux à souhait.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Éplucher et émincer finement l’oignon et les gousses d’ail.
Étape 2
Dans une casserole à fond épais, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. ajouter l’oignon et l’ail pour les faire revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 3
Ajouter le riz à risotto et remuer pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé d’huile et légèrement nacré.
Étape 4
Verser une louche de bouillon chaud sur le riz et remuer constamment jusqu’à absorption complète du liquide.
Étape 5
Répéter l’opération louche par louche, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le riz soit cuit (environ 18 minutes).
Étape 6
Ajouter le mélange de légumes surgelés et cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
Étape 7
Incorporer le parmesan râpé, saler et poivrer selon votre goût. mélanger délicatement pour obtenir un risotto crémeux.
Étape 8
Laisser reposer 2 minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
pour un risotto encore plus crémeux, vous pouvez ajouter une noix de beurre juste avant de servir.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec comme un chardonnay ou un pinot grigio accompagnera parfaitement ce risotto aux légumes colorés.
le risotto est un plat traditionnel italien originaire de la région du piémont. il se décline en de nombreuses versions et est apprécié pour sa texture onctueuse.
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Comment servir
Servez votre risotto dans des assiettes creuses pour conserver la chaleur et profitez pleinement de sa texture crémeuse. n’hésitez pas à parsemer de quelques copeaux de parmesan pour une touche finale élégante.
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