La salade aux filets de harengs fumés est une entrée savoureuse qui mêle le parfum intense du poisson fumé à la fraîcheur des légumes croquants. Simple à réaliser, elle est idéale pour un repas léger et rapide, en apportant une touche marine et raffinée à votre table. Grâce à l’utilisation d’ingrédients non périssables, cette recette est également pratique pour ceux qui aiment cuisiner de manière spontanée.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez les filets de harengs fumés en morceaux de la taille d’une bouchée.
Étape 2
Tranchez en dés les pommes de terre sous-vide pour une texture homogène.
Étape 3
Egouttez et émincez finement les cornichons au vinaigre ainsi que les oignons rouges marinés.
Étape 4
Dans un grand saladier, combinez les filets de harengs, les pommes de terre, les cornichons et les oignons.
Étape 5
Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, l’aneth séché, le sel et le poivre.
Étape 6
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Étape 7
Laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes pour que les saveurs se mêlent bien avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus savoureuse, ajoutez quelques câpres égouttées à la salade pour apporter une touche d’acidité supplémentaire.
Accords mets-vins
Associez cette salade aux filets de harengs fumés avec un vin blanc sec et frais, comme un muscadet ou un sauvignon blanc, pour sublimer la saveur fumée du poisson.
L’info en plus
Originaire des pays nordiques, le hareng fumé est souvent utilisé dans les recettes traditionnelles scandinaves. Connu pour sa richesse en oméga-3, il apporte une dimension nutritive à cette salade raffinée.
Comment présenter ?
Servez cette salade dans de petites assiettes creuses en porcelaine blanche pour mettre en valeur les couleurs vives des ingrédients. Une fourchette à poisson sera idéale pour savourer ce plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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