Salade de volaille à l'ananas : recette exotique et savoureuse

Salade de volaille à l’ananas : recette exotique et savoureuse

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Transportez vos papilles vers des contrées exotiques avec cette délicieuse salade de volaille à l’ananas. Ce plat, aussi coloré que savoureux, mêle la douceur sucrée de l’ananas à la tendresse de la volaille pour un mélange qui enchantera vos sens.

Pas besoin d’être un cordon-bleu pour réaliser cette recette : elle est accessible à tous et ne demande qu’un minimum d’ustensiles. Prêt pour le voyage ? Alors, c’est parti !

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par égoutter l’ananas et réservez le jus. Coupez chaque filet de volaille en fines lamelles.

Étape 2

Faites chauffer votre grill électrique. Pendant ce temps, enrobez les lamelles de volaille avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Étape 3

Quand le grill est chaud, disposez-y les lamelles de volaille et faites-les griller pendant environ 10 minutes. N’oubliez pas de les retourner à mi-cuisson pour qu’elles soient dorées de chaque côté.

Étape 4

Dans un saladier, préparez la vinaigrette : mélangez deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique, une cuillère à soupe d’huile d’olive et trois cuillères à soupe du jus d’ananas réservé.

Étape 5

Ajoutez ensuite la salade verte dans le saladier et mélangez bien pour l’enrober de vinaigrette. Disposez-la au centre des assiettes, puis ajoutez par-dessus les morceaux d’ananas égouttés et les lamelles de volaille grillée.

Jules Dupont

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour ajouter un peu de croustillant à votre salade, pensez aux graines de sésame torréfiées. Juste après avoir cuisiné la volaille sur le grill, saupoudrez-en quelques-unes sur les lamelles encore chaudes.

Un verre frais de jus d’ananas

Pour accompagner cette délicieuse salade exotique, quoi de mieux qu’un bon verre frais de jus d’ananas ? Le goût sucré du fruit se mariera parfaitement avec celui du plat. Vous pouvez aussi opter pour un vin blanc léger si vous préférez.

L’info en plus

La salade de volaille à l’ananas est un plat typique de la cuisine fusion, qui mélange les saveurs du monde entier. Ici, on retrouve des influences hawaïennes avec l’ananas, mais aussi méditerranéennes avec la vinaigrette balsamique. C’est une recette simple et rapide à réaliser, qui permet de voyager tout en restant chez soi.

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Une présentation haute en couleur

Choisissez de belles assiettes larges pour servir votre salade. Disposez la salade verte au centre, puis répartissez harmonieusement les lamelles de volaille et les morceaux d’ananas. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe pour la touche finale. Le contraste entre le vert de la salade, le doré de l’ananas et le blanc de la volaille sera du plus bel effet !

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