La salade estivale melon grillé et jambon sec est une explosion de saveurs en bouche, parfaite pour les chaudes journées d’été. Elle marie la douceur du melon grillé à la salinité du jambon de Parme, le tout rehaussé par la fraîcheur de la mozzarella et des jeunes oignons. Une recette simple qui ravira vos papilles tout en vous transportant sous le soleil italien.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper le melon en quartiers. Dans une poêle bien chaude, griller les quartiers de melon jusqu’à ce qu’ils soient joliment zébrés des deux côtés.
Étape 2
Déchirer les tranches de jambon de Parme en lanières.
Étape 3
Égoutter la mozzarella puis la déchirer en morceaux.
Étape 4
Émincer finement les jeunes oignons.
Étape 5
Préparer le dressing en mélangeant le pesto vert avec l’huile d’olive. Ajouter une pincée de sel et de poivre selon votre goût.
Étape 6
Dans chaque assiette, disposer une poignée de salade feuille de chêne. Ajouter ensuite les lanières de jambon, les quartiers de melon grillé, les jeunes oignons et les morceaux de mozzarella.
Étape 7
Verser le dressing sur la salade. Ajuster l’assaisonnement avec un peu plus de sel et de poivre si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur le dessus avant de servir. Elles apporteront une touche de couleur et une saveur supplémentaire à votre plat.
Accords mets et vins
Cette salade s’accompagne parfaitement d’un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc. Son acidité équilibrera bien la douceur du melon et la richesse du jambon.
L’info en plus
Originaire d’Italie, cette salade est un classique des plats estivaux. Elle met en valeur des ingrédients simples mais de qualité, typiques de la cuisine méditerranéenne.
Comment présenter
Servez cette salade dans de grandes assiettes plates pour bien mettre en valeur les couleurs vives des ingrédients. Utilisez des couverts en bois pour une touche rustique et authentique.
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