La salade repas des Cévennes est une véritable ode aux produits de cette région montagneuse du sud de la France. En combinant des ingrédients riches en goût, elle devient un plat complet et savoureux. Cette recette se prépare facilement et saura séduire les amateurs de cuisine authentique et gourmande.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydratez les cèpes séchés dans un bol d’eau tiède pendant environ 20 minutes. Égouttez-les ensuite et épongez-les avec du papier absorbant.
Étape 2
Faites cuire les pâtes de riz selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Étape 3
Dans un grand saladier, mélangez l’huile de noix, le vinaigre balsamique et le miel. Salez et poivrez à votre convenance.
Étape 4
Ajoutez les pâtes refroidies, les cèpes réhydratés, les châtaignes, le fromage bleu émietté et les noix concassées dans le saladier. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de vinaigrette.
Étape 5
Servez la salade dans de grandes assiettes creuses ou dans un saladier en bois pour un effet rustique.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, faites légèrement griller les noix dans une poêle avant de les ajouter à la salade.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec et fruité comme un vin de pays des Cévennes se mariera parfaitement avec cette salade.
Cette salade s’inspire des traditions culinaires des Cévennes, une région connue pour ses châtaignes et ses champignons sauvages.
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Comment présenter
Servez cette salade dans de grandes assiettes creuses en grès pour une touche artisanale, ou dans un saladier en bois pour rappeler l’authenticité de la région des Cévennes.
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