Sauté de veau aux carottes : recette savoureuse et facile

Sauté de veau aux carottes : recette savoureuse et facile

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

Le sauté de veau aux carottes est une recette savoureuse parfaite pour ceux qui souhaitent préparer un plat réconfortant et délicieux. Cette recette française classique est facile à réaliser et les saveurs douces du veau combinées aux carottes en font un plat idéal pour un repas en famille. Je vous guiderai dans chaque étape afin que votre cuisine soit un moment de plaisir et de partage.

15 minutes

1 heure

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Chauffez l’huile d’olive dans une cocotte en fonte. Ajoutez les morceaux de veau, puis faites-les dorer de chaque côté.

Étape 2

Saupoudrez la viande de farine et mélangez bien pour l’enrober. Versez le vin blanc, puis laissez réduire légèrement.

Étape 3

Ajoutez les oignons en conserve, les carottes en conserve, le bouillon de volaille émietté, le thym et le laurier.

Étape 4

Ajoutez de l’eau à hauteur pour couvrir le tout. Mélangez bien, puis couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure.

Étape 5

Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre. Retirez la feuille de laurier avant de servir.

Olivier Renaud

Mon astuce de chef

Pour une sauce encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche en fin de cuisson.

Quel vin choisir

Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Viognier accompagnera parfaitement ce plat.

L’info en plus

Le sauté de veau aux carottes est un plat typiquement français qui évoque souvent des souvenirs d’enfance et de repas partagés en famille. C’est également une recette polyvalente qui peut être adaptée selon les ingrédients disponibles.

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