Le sauté de veau aux carottes est une recette savoureuse parfaite pour ceux qui souhaitent préparer un plat réconfortant et délicieux. Cette recette française classique est facile à réaliser et les saveurs douces du veau combinées aux carottes en font un plat idéal pour un repas en famille. Je vous guiderai dans chaque étape afin que votre cuisine soit un moment de plaisir et de partage.
15 minutes
1 heure
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Chauffez l’huile d’olive dans une cocotte en fonte. Ajoutez les morceaux de veau, puis faites-les dorer de chaque côté.
Étape 2
Saupoudrez la viande de farine et mélangez bien pour l’enrober. Versez le vin blanc, puis laissez réduire légèrement.
Étape 3
Ajoutez les oignons en conserve, les carottes en conserve, le bouillon de volaille émietté, le thym et le laurier.
Étape 4
Ajoutez de l’eau à hauteur pour couvrir le tout. Mélangez bien, puis couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure.
Étape 5
Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre. Retirez la feuille de laurier avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche en fin de cuisson.Quel vin choisir
Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Viognier accompagnera parfaitement ce plat.
L’info en plus
Le sauté de veau aux carottes est un plat typiquement français qui évoque souvent des souvenirs d’enfance et de repas partagés en famille. C’est également une recette polyvalente qui peut être adaptée selon les ingrédients disponibles.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
STAUB Cocotte en Fonte Émaillée avec Couvercle, Tous feux dont induction, 6 à 7 personnes, Ovale, 33 cm, 6,70 L, 8,2 kg, Noir MatCocotte ovale en fonte émaillée avec un volume de 6,7 L, Idéale pour faire dorer, mijoter et servir de la viande, du poisson, des fruits ou des légumes Cuisson économe en énergie au four ou sur toute source de chaleur, y compris l'induction, Résultat juteux et tendre grâce au couvercle spécial avec rétention de l'humidité, Conservation long-terme de la température des aliments chauds ou froids Design pratique et cuisson réussie : Poignée ergonomique pour une manipulation facile, Bouton de couvercle en métal résistant à la chaleur jusqu'à 250°C, Couleur vive et attrayante, Lettrage en relief Fabriqué en France - Fabrication artisanale unique, Durable et résistant aux rayures grâce à l'émaillage intérieur, Résistant à l'acide, Aucune altération du goût des aliments, Lavable à la main ou au lave-vaisselle Contenu : 1 x Cocotte STAUB, Dimensions avec couvercle + poignées (LxH) : 40 x 17,3 cm, Diamètre : 33 cm, Diamètre du fond : 27,7 cm, Volume : 6,7 L, Poids : 7,1 kg, Couleur : Noir mat, 40509-322-0369,00 €237,01 €-36% -
Overmont Cocotte en Fonte Émaillée - Ø26 cm Casserole Antiadhésive Avec Couvercle et Maniques en Coton - Batterie de Cuisine Robuste pour Braiser Ragoûts Rôtir Pain - Rose pastelMaîtrise exceptionnelle de la chaleur : fabriquée avec précision, la fonte émaillée Overmont de qualité supérieure assure une répartition et une rétention exceptionnelles de la chaleur. Son moulage intégral solide garantit une durabilité inégalée, gardant vos expériences culinaires homogènes. Saveurs parfaitement préservées : dites adieu aux repas secs et trop cuits. Avec notre design innovant, la vapeur d'eau se condense uniformément sur le couvercle, préservant l'humidité et les saveurs idéales. Contrairement aux cache-pots traditionnels où la condensation coule sur les côtés, notre couvercle garde vos plats succulents. Merveille culinaire polyvalente : du ragoût et de l'ébullition à la rôtissage et à la friture, cette batterie de cuisine unique fait tout ce qu'il vous faut. Découvrez des possibilités culinaires infinies et simplifiez votre cuisine avec Overmont. Compatibilité universelle : notre faitout en émail de qualité supérieure est conçu pour briller sur diverses cuisinières, y compris le gaz, l'électrique, la céramique et même l'induction. De plus, il passe au four jusqu'à 260 °C, offrant une gamme exceptionnelle d'options de cuisson. Nettoyage sans effort et sécurité d'abord : la surface lisse et plate en émail offre non seulement une expérience de cuisson supérieure, mais facilite également le nettoyage. Enlevez facilement les résidus alimentaires avec un chiffon doux à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon doux. En outre, nous avons inclus un bouchon en coton résistant à la chaleur, assurant une prise en main confortable et vous protégeant des brûlures lors de la manipulation des poignées et du couvercle du pot.59,89 €
Comment présenter
Servez le sauté de veau aux carottes dans une assiette creuse en céramique rustique pour un effet chaleureux. Accompagnez ce plat d’une cuillère à soupe en inox pour le service de la sauce.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Ensemble de 6 Assiettes Creuses Rustiques en Steingut Premium - Lavables au Lave-Vaisselle - Ensemble Élégant de 6 Assiettes Profondes pour 6 Personnes, Salades, Pâtes - Pure Living en beige✅ Élégamment couvert pour 6 fans de soupe et de pâtes : le set d'assiettes creuses (diamètre 19 cm) est idéal comme assiettes à salade, assiettes à pâtes et assiettes creuses pour vos friandises quotidiennes, mais comme lot de 6 assiettes aussi pour les occasions spéciales en famille et entre amis ✅ Qualité supérieure qui brille au quotidien : fabriqué en faïence massive de qualité supérieure, le service d'assiettes est parfait pour un usage quotidien. Grâce à son design charmant et à son excellente qualité, le service d'assiettes apporte un pur plaisir qui durera ! ✅ Plaisir culinaire du design rustique cool : mais quelqu'un s'est mis au goût du jour. Grâce à son look vintage moderne en beige naturel et à l'accent de couleur ferme sur le bord, ce service de table ne passera pas inaperçu ✅ Se fait même excellent dans le lave-vaisselle : les mains levées – qui aime rincer ? Nous y avons pensé - et bien sûr prévu. Tout d'abord, profitez avec style puis passez au lave-vaisselle avec l'assiette à pâtes facile d'entretien ✅ Mélangez – pour la vaisselle de vos rêves : combinez et complétez de manière pratique pour votre service de repas parfait – facile avec 18 et 24 pièces. Lot de 6 assiettes grandes, petites et profondes, tasses et bols – tous disponibles en plusieurs couleurs54,95 €47,90 €-13% -
Vaisselle et Arts de la Table - Bols, Assiette Creuse - Ensemble de Services de Table, Bol Soupe Set 6 Bols à Müsli, Rustique en Grès - Pure Living en beige✅ 6 bols pour tous les cas (faim) : le lot de 6 bols est toujours une bonne idée Pour le petit-déjeuner comme bols à céréales, le déjeuner comme bols à salade et à soupe et le soir pour les desserts et les collations, cet élégant ensemble de bols à céréales est un talent polyvalent ✅ Qualité supérieure qui brille au quotidien : fabriqué en faïence massive de qualité supérieure, le set de bols est pour céréales et autres. Parfait pour un usage quotidien, du petit déjeuner au dîner. Un pur plaisir qui dure ! Plaisir culinaire du design rustique cool : mais quelqu'un s'est mis au goût du jour Grâce à son look vintage moderne en beige naturel et à l'accent de couleur sur le bord, ce service de table ne passera pas inaperçu ✅ Se fait même excellent dans le lave-vaisselle : les mains levées – qui aime rincer ? Nous y avons pensé - et bien sûr prévu Profitez d'abord avec style et puis passez au lave-vaisselle avec ce set de bols facile d'entretien ✅ Mélangez – pour la vaisselle de vos rêves : combinez et complétez de manière pratique pour votre service de repas parfait – facile avec 18 et 24 pièces. Sets et lots de 6 grandes et petites assiettes, assiettes creuses, tasses et bols, tous disponibles en plusieurs couleurs54,95 €39,95 €-27%
