La baguette, symbole de la culture française, est un incontournable à chaque table. Sa préparation nécessite un savoir-faire particulier, mais avec des astuces simples, vous pourrez la réaliser chez vous.
15 minutes
22 minutes
moyen
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger 500g de farine avec 330g d’eau. Pétrir doucement pour éviter que la pâte ne coule, puis laisser la pâte se reposer sous un torchon pendant 1 heure pour l’autolyse.
Étape 2
Reprendre le pétrissage en ajoutant la levure, le sel et le levain liquide. Pétrir pendant 6 à 7 minutes.
Étape 3
Prendre la température de la pâte, elle doit être autour de 23-24°C pour une bonne fermentation.
Étape 4
Laisser reposer la pâte pendant 1 heure jusqu’à ce qu’elle montre des petites bulles à la surface.
Étape 5
Couper la pâte en trois morceaux. Pré-façonner chaque morceau en boule en ramenant les morceaux de pâte au centre.
Étape 6
Laisser reposer les boules formées pendant environ 30 minutes.
Étape 7
Étaler un peu de farine sur un plan de travail. Appuyer légèrement sur les boules pour les aplatir sans dégazer, puis les enrouler pour former des baguettes. Allonger les baguettes et les placer sur une couche, clé au-dessus.
Étape 8
Laisser les baguettes lever pendant 2 heures.
Étape 9
Juste avant la cuisson, introduire un peu d’eau dans le four pour créer de la vapeur.
Étape 10
Cuire les baguettes pendant 22-23 minutes à 250°C.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une saveur unique, vous pouvez saupoudrer de la farine de seigle sur les baguettes avant la cuisson.
Accord mets et vins
Accompagnez votre baguette d’un verre de vin rouge léger, tel qu’un Beaujolais, qui sublimera ses saveurs.
L’info en plus
La baguette est un symbole de la France depuis le XIXe siècle. Elle est appréciée pour sa croûte croustillante et son intérieur moelleux.
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €109,99 €-8%
Comment servir
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