Le sorbet pastèque est une véritable invitation à la fraîcheur estivale. Facile à préparer, il est parfait pour clore un repas d’été en légèreté. Ce dessert estival marie la douceur de la pastèque à l’onctuosité du yaourt grec, agrémenté de myrtilles pour un léger croquant. Découvrez cette recette simple qui émerveillera petits et grands.
15 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez la pastèque en deux, puis videz-la soigneusement en réservant la chair dans un bol.
Étape 2
Mixez la chair de la pastèque avec le yaourt à la grecque et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 3
Versez le mélange dans la demi-pastèque vide, puis placez-la au congélateur pendant 3 heures.
Étape 4
Répartissez les myrtilles sur le dessus du sorbet, puis replacez au congélateur pour encore 3 heures.
Étape 5
Sortez la demi-pastèque du congélateur et laissez-la reposer à température ambiante pendant 15 minutes.
Étape 6
Coupez une tranche d’environ 2 cm d’épaisseur au niveau des bâtonnets puis découpez-la en parts égales, comme une pizza.
Mon astuce de chef
Pour un démoulage facile et net, vous pouvez tapisser l’intérieur de la pastèque d’un film alimentaire avant d’y verser le mélange.
Boisson recommandée
Pour accompagner ce sorbet, un thé glacé à la menthe poivrée s’accorde parfaitement grâce à sa fraîcheur et son goût subtilement parfumé.
L’info en plus
La pastèque, fruit emblématique de l’été, est non seulement rafraîchissante mais aussi hydratante. Riche en vitamines A et C, elle est idéale pour se désaltérer tout en profitant de ses bienfaits nutritionnels.
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Comment présenter
Présentez ce sorbet directement dans la demi-pastèque. Pour un effet spectaculaire, servez-le sur un plateau de présentation glacée.
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