Préparez-vous à découvrir une recette qui saura séduire tous les gourmands. Les soufflés froids au coulis d’abricot sont un dessert léger et rafraîchissant, parfait pour clôturer un repas en beauté. Laissez-vous guider pas à pas dans la réalisation de ce dessert qui fera sans aucun doute sensation.
20 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par égoutter les abricots tout en conservant le jus. Mixez ensuite les abricots afin d’obtenir une purée lisse.
Étape 2
Immergez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide afin de les ramollir. Pendant ce temps, faites chauffer doucement 50 ml du jus d’abricot que vous avez conservé précédemment. Quand il est bien chaud, ajoutez-y la gélatine essorée et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit totalement dissoute. Ajoutez ensuite le sucre glace et continuez à mélanger.
Étape 3
Incorporez ce mélange à la purée d’abricots puis ajoutez la crème fraîche liquide. Mélangez bien l’ensemble.
Étape 4
Versez cette préparation dans les ramequins individuels et placez au réfrigérateur pour minimum 3 heures afin que les soufflés prennent bien.
Étape 5
Juste avant de servir, démoulez délicatement vos soufflés en passant la lame d’un couteau tout autour. Servez avec un peu de coulis d’abricot sur le dessus.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez saupoudrer vos soufflés de quelques amandes effilées torréfiées juste avant de servir.
Un vin doux pour accompagner votre dessert
Un Muscat de Rivesaltes ou un Coteaux du Layon seront parfaits pour accompagner ce dessert tout en légèreté et en fruité.
L’info en plus
Le soufflé est un grand classique de la pâtisserie française. Il peut être décliné en version salée ou sucrée et fait toujours son petit effet lorsqu’il arrive sur la table. Sa légèreté est obtenue grâce aux blancs d’œufs montés en neige qui lui confèrent son volume caractéristique.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.45,99 €31,44 €-32%
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Bonsenkitchen Mixeur Plongeant 1000W, Mixeur Plongeur en Acier Inoxydable, 2 Vitesses, Facile pour Aliments pour Bébés, Soupe, Purée et Sauce, HB3201 (noir)2 modes de vitesse : contrôlez facilement la vitesse lorsque vous remuez les aliments, ce qui rend la cuisson plus pratique et plus flexible HAUTE QUALITÉ ET DURABILITÉ: Le couteau tranchant à double tranchant est en acier inoxydable 304 et la tige d'agitation en acier inoxydable est bien conçue et résistante aux rayures, augmentant la dureté de la lame et la durée de vie Design Ergonomique: Construit avec un corps ergonomique avec une poignée caoutchoutée pour une prise en main sûre et un mélange confortable. Et équipé d'une protection contre la surchauffe pour la prévention, prenez soin de tout votre parcours de cuisson Conception Réfléchie: Boucle de suspension pratique et cordon d'alimentation de 1 m sur le dessus du batteur à main, adapté à toutes les cuisines et facile à utiliser Facile à nettoyer : grâce à sa conception amovible, il est facile de basculer entre les accessoires. Les pieds mélangeurs (accessoire mélangeur) peuvent être retirés pour le nettoyage. Ne pas mettre au lave-vaisselle27,99 €21,24 €-24%
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Joejis Lot de 4 Ramequin Four Ronds en Céramique - Idéal pour Cuisiner Gratin Lasagne et Recettes de Terrine en gres - Petit Individuel Plat de Four - Passe au Lave-Vaisselle et au CongélateurRAMEQUINS POUR FOUR EN CERAMIQUE - Ce lot de petit plat four sera d'une grande utilité à la cuisine. En plus d'être élégants, ils sont pratiques et multifonctions : utilisez-les pour faire des gratins, des lasagnes, une cassolette individuelle four, et bien plus encore ! SUPERBES COULEURS ET DESIGN - Chaque plat a lasagne de ce lot de 4 est d'une couleur différente et élégante. Une couleur par petit plat à four, c'est quelque chose qu'on ne trouve pas tous les jours sur le marché ! Votre cuisine n'en sera que plus lumineuse. PARFAIT POUR LES PETITS ESTOMACS - Chaque petit plat four fait 4,5 de hauteur x 13 x 10 cm. Ils sont parfaits pour une famille de quatre ou pour les petits estomacs qui aiment se faire un petit ramequin ou plat lasagne de temps en temps. SÉCURITÉ GARANTIE - Chaque mini plat a lasagne de ce lot peut aller au four, au micro-ondes, et être lavé au lave-vaisselle. Ils s'utilisent de la même façon qu'une mini cocotte fonte, mais ont l'avantage d'être moins lourds et plus faciles à ranger. Quoi de mieux pour un mini plat four ? SATISFACTION 100 % - Nous avons toute confiance en nos produits. Si vous n'êtes pas satisfait de votre achat, n'hésitez pas à nous contacter et nous vous assisterons au mieux.29,95 €26,05 €-13%
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Highkit Ramequin Creme Brulee Lot de 6, 200 ml Moules à Soufflé en Porcelaine, Ramequins Individuels pour Pudding, Crème Glacée, Sauce, Ramequin Dessert pour Four et Micro-ondes,9×5.3cm, BlancLot de 6 Pièces : Ces Ramequins Crème Brûlée polyvalents ont un diamètre de 9cm et une hauteur de 5cm. La capacité optimale du moule à soufflé est de 150ml et la capacité maximale est de 200ml. Ces 6 ramequins sont le choix idéal pour les quiches, la crème brûlée, les puddings, les gâteaux, les glaces, les muffins, etc. Ces ramequins et moules à soufflés en céramique peuvent également être utilisés comme Ramequins à Sauce pour les sauces, les collations, les soupes ou les garnitures. Dessous de Verre en Silicone pour Protection : Les 6 dessous de verre en silicone inclus peuvent empêcher les rayures causées par le frottement entre le fond des ramequins en céramique et le plan de travail, avec une fonction antidérapante et une isolation thermique. Ils sont faits à 100% silicone de qualité alimentaire et ne peuvent pas être mis au four. Le dessous de verre en silicone de couleur assortie peut également rendre le dessert plus délicat et plus appétissant. Matériau Céramique Sûr et de Haute Qualité : La Coupelle à Dessert pour Four est recouverte de kaolin de haute qualité et d'une glaçure non toxique et sans plomb, et peut supporter une plage de température sûre de 30℉ à 392℉ (0℃-200℃). Le ramequin en céramique peut être utilisé dans les fours, les micro-ondes, les friteuses à air, les armoires de désinfection, les réfrigérateurs, etc. Remarque: Veuillez ne pas le chauffer et refroidir brusquement, sinon il risque de se briser. Design Empilable : Les parois des Ramequins Dish sont cannelées, ce qui est à la fois délicat et facile à manipuler. Les cannelures sur le dessus de l'intérieur rendent ces moules à crème brûlée plus faciles à empiler et plus stables, ce qui permet d'économiser de l'espace de stockage. Brosse en Silicone pour Nettoyage Facile : En raison du revêtement lisse de la surface du ramequin crème brûlée, il n'est pas recommandé d'utiliser des outils métalliques tranchants pour le nettoyer, car cela pourrait provoquer des rayures sur la surface du revêtement et en altérer l'aspect. La brosse de nettoyage en silicone facilite non seulement le nettoyage du moule, mais protège également le revêtement de glaçage et prolonge sa durée de service. Emballage Anti-Chute : Cet ensemble de 6 ramequins individuels est emballé dans un nouveau matériau sans pollution, la mousse EPE, qui présente de bonnes performances anti-chocs, pouvant être recyclé et ne polluant pas l'environnement. Il maximise la protection du produit lorsqu'il vous parvient en parfait état. Parfait comme cadeau.21,99 €18,69 €-15%
La présentation raffinée des soufflés
Servez vos soufflés dans leurs ramequins accompagnés d’une petite cuillère pour que chacun puisse savourer à son rythme ce dessert. Vous pouvez également les démouler délicatement et les présenter sur une petite assiette individuelle avec un peu de coulis d’abricot versé dessus pour un effet encore plus gourmand.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lot de 6 ramequins à crème brûlée, à soufflé, passent au four, en céramique pour ragoûts, délicieuses viandes assaisonnées, muffins, panna cotta, 10 cm, blancCéramique de qualité supérieure : les moules en céramique sont fabriqués à partir de kaolin de haute qualité et d'un glaçage sans plomb et non toxique, en porcelaine de qualité alimentaire cuite à haute température pour garantir une longue durée de vie. Contrairement au plastique ou au métal, ils passent au micro-ondes et au four, et peuvent être utilisés de nombreuses façons pour la cuisson et la pâtisserie Taille parfaite pour une utilisation polyvalente : les moules à soufflé polyvalents d'une largeur de 10 cm et d'une hauteur de 4 cm et d'une capacité de 200 ml sont parfaits pour servir des sauces, des sauces et des épices. Que vous les utilisiez comme bols à sauce pour les entrées ou les gobelets à sauce lors d'un repas de famille, ces bols à sauce ont la bonne taille pour un usage pratique au quotidien ou pour Occasions spéciales Design élégant et fonctionnel : avec leur design élégant et fonctionnel, ces tasses à sauce offrent une prise en main sûre et antidérapante, les bols à dessert leur aspect élégant et moderne s'adapte parfaitement à n'importe quelle décoration de table Facile à nettoyer et empilable : le glaçage lisse et non poreux de ces bols à épices rend le nettoyage sans effort, rincez-les avec de l'eau et du savon ou mettez-les dans le lave-vaisselle ; lorsqu'ils ne sont pas utilisés, ces moules à souffle s'empilent de manière compacte et économisent ainsi un espace de rangement précieux dans vos placards Idées cadeaux : ces petits bols sont parfaits comme cadeau de pendaison de crémaillère, de mariage ou de Noël. Et ce lot de 6 moules en céramique est idéal pour la crème brûlée, la crème caramel, le pudding, le gâteau de lave, la crème glacée, les gâteaux mousseux et une variété de desserts17,99 €
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vancasso Ramequins avec Couvercles Lot, 6 X 200 ML Ramequins et Moules à Soufflés en Porcelaine, Ramequin Creme Brulee pour Muffin et Gâteau, Ramequin Four à Crème, Sauce, Fruit, Ø9.5 CM - BlancSuivi Innovant des Dates: Avec ses 31 petits points sur le couvercle, représentant chaque jour du mois, ce ramequin vous permet de suivre facilement la fraîcheur de vos aliments stockés. Utilisation Polyvalente: Mesurant 9.5cm avec une capacité de 200 ML, ce ramequin est parfait pour les portions individuelles, les petites quantités et les accompagnements. Idéal pour préparer une variété de plats comme les soufflés, la crème brûlée, les gâteaux fondants et les sauces à tremper. Trois Options de Capacité: Choisissez entre 200ml, 260ml ou 320ml pour répondre à tous vos besoins, des encas légers aux portions généreuses. Stockage Sécurisé et Hermétique: Les couvercles bien ajustés assurent un sceau sécurisé pour éviter les déversements et maintenir la fraîcheur de vos aliments. Porcelaine Premium et Durable: Fabriqué en porcelaine de haute qualité, résistante aux éclats, garantissant une durabilité longue durée pour une utilisation quotidienne. Sûr pour le Four, le Micro-ondes et le Congélateur: Polyvalent pour la cuisson, le réchauffage ou le stockage, résistant à des températures allant jusqu’à 260°C (500°F). Service Après-Vente Exceptionnel: Si vous rencontrez des problèmes avec le produit, notre équipe professionnelle est prête à vous assister. Nous nous efforçons continuellement d'améliorer la qualité et l'emballage de nos produits pour assurer une livraison en toute sécurité.22,02 €19,86 €-10%
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PRADEL ESSENTIEL - 12 cuillères de table - Baltics - Acier inoxydable 18/0, Finition Standard - Longueur 190 mmLES INDISPENSABLES : Ensemble de 12 cuillères de table 19 cm de la collection BALTICS, parfait pour un usage quotidien à la maison ou en collectivités. ACIER INOXYDABLE DE QUALITÉ : Fabriquées en acier inoxydable 18/0 de qualité alimentaire et avec une épaisseur de 1.2 mm ces cuillères de table sont résistantes à la corrosion. ENTRETIEN FACILE : Dotées d'une finition standard, ces cuillères de table résistent à un usage intensif et passent au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort. DESIGN ÉPURÉ : La collection Baltics est un incontournable du couvert en acier inoxydable. Épuré et essentiel il offre un rapport qualité / prix incomparable. UNE MARQUE RECONNUE : La marque PRADEL ESSENTIEL est connue pour ses couteaux aux designs traditionnels considérés comme des références incontournables sur le marché des arts de la table. Cette marque est déposée et distribuée exclusivement par Amefa France implantée près de Thiers, capitale française de la coutellerie.5,70 €
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zanetti Lot de 12 cuillères à café en acier inoxydable 18/C, modèle Boston, acier poli et résistant, lot de 12 pièces, fabriqué en Italie, 590609Caractéristiques : lot de 12 cuillères à café en acier inoxydable brillant, ligne Boston, élégante et résistante Fabriquées en Italie : cuillères à café fabriquées en Italie avec un matériau en acier inoxydable de haute qualité 18/C, sans nickel Faciles à nettoyer : les cuillères peuvent être lavées au lave-vaisselle et n'absorbent pas les odeurs grâce à l'acier inoxydable Design : lot de 12 cuillères à café en acier inoxydable parfaites pour ceux qui souhaitent porter à table même au quotidien, style, raffinement et haute qualité Matériau : cuillères de haute qualité fabriquées en acier inoxydable 18/C7,69 €




