La tarte fondante aux carottes est un délice simple et réconfortant qui ravira toute la famille. Parfaite pour un dîner léger ou en accompagnement d’un plat de viande, elle marie la douceur des carottes avec la richesse d’une pâte croustillante. Accessible à tous, même aux novices en cuisine, cette recette est une invitation à redécouvrir la carotte sous un jour nouveau.
30 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Éplucher les carottes à l’aide de l’économe, puis les râper finement.
Étape 2
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème épaisse. Ajouter le fromage râpé, la muscade, le sel et le poivre.
Étape 3
Incorporer les carottes râpées au mélange et bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Étaler la pâte feuilletée dans le moule à tarte, en veillant à bien recouvrir les bords.
Étape 5
Verser le mélange de carottes sur la pâte, en l’étalant uniformément.
Étape 6
Enfourner pour 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et bien cuite.
Étape 7
Laisser tiédir avant de couper et servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter du cumin en poudre à la préparation. Il se marie à merveille avec la douceur des carottes.
Accord mets et vins
Accompagnez cette tarte d’un verre de vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay, pour équilibrer les saveurs douces et crémeuses de la tarte.
La tarte aux carottes est un classique de la cuisine française, souvent préparée en automne lorsque les carottes sont à leur meilleur.
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Comment servir
Servez la tarte tiède, accompagnée d’une salade verte croquante. Disposez les parts sur des assiettes blanches pour faire ressortir la couleur vive des carottes.
