Tarte fraises et rhubarbe : recette gourmande

Tarte fraises et rhubarbe : recette gourmande

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La tarte fraises et rhubarbe est un dessert fruité et gourmand, idéal pour célébrer le retour des beaux jours. Cette association acidulée et douce saura séduire les papilles des petits et des grands. Avec ses couleurs vives et sa texture fondante, c’est un incontournable des repas en famille ou entre amis.

30 minutes

40 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte en céramique. Piquer le fond avec une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle.

Étape 3

Saupoudrer de fécule de maïs sur le fond de tarte. Cela absorbera l’excès de jus des fruits et évitera que la pâte ne devienne détrempée.

Étape 4

Dans un bol, mélanger les fraises coupées en morceaux avec la rhubarbe épluchée et coupée en dés, ainsi que le sucre roux.

Étape 5

Répartir uniformément les fruits sur la pâte.

Étape 6

Enfourner pour 40 minutes, jusqu’à ce que les fruits soient tendres et la pâte dorée.

Étape 7

À la sortie du four, badigeonner les fruits de gelée de fraises pour leur donner un aspect brillant et gourmand.

Clara Martin

Mon astuce de chef

Pour une touche d’originalité, vous pouvez ajouter une gousse de vanille dans votre préparation de fruits pour sublimer les saveurs.

Thé glacé à la menthe

La fraîcheur du thé glacé à la menthe s’accordera parfaitement avec l’acidité de la rhubarbe et la douceur des fraises, offrant une boisson légère et désaltérante.

L’info en plus

La tarte fraises et rhubarbe est une recette printanière très populaire en Europe. Elle tire ses origines des campagnes, où les fraises et la rhubarbe poussaient abondamment à cette saison.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez cette tarte dans un plat de présentation en céramique ou sur une assiette à dessert pour mettre en valeur ses couleurs éclatantes. Accompagnez-la d’une cuillère à dessert pour faciliter la dégustation.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Plat de présentation BELDI CHIC 31 cm – Céramique artisanale – Pour couscous, tajine, salades ou plats familiaux – Design traditionnel fait main (Modèle 02)
    🏺 Caractéristiques du produit : Diamètre : 31 cm. Hauteur : 4,5 cm. Matière : Céramique artisanale, émaillée à la main. Couleur : Terre cuite rouge avec motifs beiges traditionnels. Utilisation : Présentation de plats chauds ou froids (couscous, tajine, salades, fruits, etc.). Fabrication : 100 % artisanale – chaque pièce est unique. 🌿 Avantages : Conserve parfaitement la chaleur des plats. Design beldi élégant, parfait pour les tables conviviales. Résistant et durable grâce à la qualité de la céramique. Peut être utilisé au quotidien ou comme pièce décorative. Compatible avec une cuisine authentique et moderne. 🎁 Une pièce d’art utile Ce plat de présentation BELDI CHIC est aussi une idée cadeau originale pour les amateurs de cuisine du monde ou de vaisselle artisanale. Sa finition brillante et ses motifs traditionnels font de chaque repas un moment de partage. Entretien : Lavage à la main recommandé. Ne pas exposer à la flamme directe. Compatible avec le four à basse température et le micro-ondes.
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  • Leonardo Matera 022986 Plat à tarte en céramique – Plateau rond pour gâteaux, tartes, pizzas, etc. – Diamètre 34 cm – Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle – Anthracite
    Style : plateau rond pour présenter et servir des gâteaux, tartes, gaufres, pizzas et plus encore. Style maison de campagne rustique avec des dégradés de couleurs et des motifs individuels grâce au vernis à effet appliqué à la main. La surface est agréablement lisse et durable. Matériau : le plateau à gâteau est fabriqué en céramique de haute qualité et présente un beau jeu de couleurs anthracite classique. L'assiette ronde est adaptée à un usage quotidien, car elle passe au micro-ondes et peut être facilement nettoyée au lave-vaisselle. Utilisation : la planche à gâteau est fabriquée en matériau robuste et durable. Le plateau rond offre suffisamment d'espace pour de délicieuses pâtisseries et il peut également être facilement coupé dessus. Facile à transporter et empilable dans un placard. Polyvalent : le plateau à gâteau est idéal pour servir des gâteaux et des tartes lors du café ou pour les pizzas et les tartes flambées le soir. Avec les plaques Matera, le plaisir élégant est garanti. À combiner avec d'autres produits de la gamme. Données : 1 assiette à gâteau ronde pour servir et présenter - En céramique durable - Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle, empilable - 34 x 2,4 x 34 cm (l x H x P) - Poids : 2300 g - Couleur : anthracite
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