Tarte meringuée à la crème d'orange : recette gourmande

Tarte meringuée à la crème d’orange : recette gourmande

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cuisine recettes - Promotion standard

Révélez le chef pâtissier qui sommeille en vous avec cette recette de tarte meringuée à la crème d’orange ! Sucrée, acidulée et légèrement croquante, elle fera l’unanimité autour de votre table.

30 minutes

25 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C. Déroulez la pâte sablée dans un moule à tarte.

Étape 2

Dans une casserole, pressez les oranges et ajoutez le sucre en poudre, les oeufs et la maïzena. Remuez jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse.

Étape 3

Versez la crème sur la pâte et enfournez pendant 25 minutes.

Étape 4

Pendant ce temps, préparez la meringue française en montant les blancs en neige avec le sucre.

Étape 5

Une fois la tarte cuite, laissez-la refroidir puis étalez la meringue dessus à l’aide d’une spatule.

Étape 6

Pour finir, dorez légèrement la meringue au chalumeau.

Jules Dupont

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour une meringue bien ferme, assurez-vous que votre bol et vos fouets sont parfaitement propres et secs. Un peu de jaune d’oeuf ou de gras pourrait empêcher vos blancs de monter.

Un thé glacé maison

Accompagnez votre tarte meringuée à la crème d’orange d’un thé glacé maison pour une pause gourmande rafraîchissante !

L’info en plus

Saviez-vous que l’orange est le fruit du bigaradier ? Elle est très appréciée pour sa chair juteuse et sucrée ainsi que pour son parfum frais et acidulé. C’est un fruit riche en vitamine C qui booste notre système immunitaire.

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    Utilisation d’une seule main: Le régulateur de flamme et le bouton de verrouillage de la flamme sont à portée de main, ce qui vous permet de régler et de verrouiller facilement la flamme d’une seule main, sans avoir à libérer l’autre main pour agir plus librement, ce qui est pratique pour la cuisson au barbecue. Jauge de carburant haut de gamme: Le chalumeau creme brulee Sondiko est équipé d’une jauge de carburant transparente sur le bas. Ceci vous permet de visualiser le carburant restant à tout moment et ainsi de mieux gérer votre cuisson. De plus, cette jauge de carburant facile à lire, avec sa ligne MAX, sert également d’alerte pour éviter de trop la remplir. La grande capacité de 10 g de carburant dure de 20 à 50 minutes pour chaque recharge complète et offre un fonctionnement régulier. Compatible avec toutes les recharges de butane: Vous ne savez pas quelle recharge de butane acheter ? Ne vous inquiétez plus : le chalumeau soudure au butane Sondiko convient à toutes les marques de gaz butane, à buse longue ou à buse courte ! Les recharges de butane à buse longue s'adaptent directement au chalumeau ; pour les recharges à buse courte, ajoutez l'adaptateur rouge inclus dans la boîte pour allonger la buse, puis rechargez le chalumeau. Mini chalumeau polyvalent: Grâce à ses 1371 ℃ de température avec flamme réglable, ce chalumeau gaz bricolage multifonction n'est pas seulement idéal pour la cuisson, la cuisson sous vide, la saisie de viande et le barbecue, il fonctionne également pour le soudage, l'artisanat, le bricolage de bijoux et le camping. Modes flamme réglable et flamme continue: La technologie d'allumage piézoélectrique permet d'utiliser n'importe quel angle, même à l'envers, sans effort et d'une seule main. Un régulateur pour un contrôle complet de la flamme permet à sa température d'atteindre 1 371 °C. Appuyez sur le bouton pour allumer le feu, tournez le verrou de sécurité dans le sens des aiguilles d'une montre en même temps : vous n'aurez plus besoin d'appuyer pour maintenir la flamme. Remarque : Pour des raisons de sécurité, le gaz butane n'est pas fourni avec le chalumeau de cuisine. Vous devrez acheter séparément une bouteille de butane adaptée. (Veuillez d'abord remplir la bouteille avec une petite quantité de butane et la laisser reposer pendant 10 minutes avant utilisation. Allumez ensuite le chalumeau en réglant le régulateur de débit sur un niveau moyen.)
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Astuces de présentation

Disposez joliment des tranches fines d’orange fraîches sur votre tarte avant de servir. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de menthe pour apporter une touche de fraîcheur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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