Terrine de courgette à la menthe poivrée : recette fraîche et savoureuse

Terrine de courgette à la menthe poivrée : recette fraîche et savoureuse

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Les saveurs de la courgette et de la menthe poivrée se marient à merveille dans cette recette de terrine, créant un délice frais et savoureux qui égayera vos repas d’été. Cette recette est à la fois simple à réaliser et raffinée, pour le plaisir des papilles.

15 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (Thermostat 6). Lavez les courgettes sans les éplucher, coupez-les en rondelles fines et faites-les revenir à la poêle pendant quelques minutes.

Étape 2

Mixez les courgettes avec les feuilles de menthe poivrée jusqu’à obtenir une texture homogène. Dans un saladier, battez les oeufs puis ajoutez la crème fraîche légère. Incorporez ce mélange à la préparation de courgettes et menthe poivrée.

Étape 3

Versez le tout dans un moule à cake en silicone et enfournez pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir propre. Laissez refroidir avant de démouler.

Olivier Renaud

Mon astuce de chef

Pour une terrine encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des dés de feta ou du chèvre frais dans la préparation avant de la passer au four.

Un vin blanc sec

Privilégiez un vin blanc sec pour accompagner cette terrine. Il apportera une note d’amertume qui contrastera harmonieusement avec la douceur des courgettes et le piquant de la menthe poivrée.

L’info en plus

Cette recette est parfaite pour l’été, lorsque les courgettes sont à leur meilleur. La menthe poivrée donne une touche originale qui surprendra vos convives.

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Comment présenter cette terrine ?

Servez cette terrine froide sur un lit de salade verte pour un effet visuel appétissant. Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîches sur le dessus pour rappeler subtilement les saveurs du plat.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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