le velouté de courge musquée butternut est une véritable invitation à la douceur et à la chaleur, un plat réconfortant idéal pour les soirées fraîches. Cette recette facile et savoureuse ravira les papilles de toute la famille, tout en apportant une touche gourmande et colorée à votre table.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce velouté est énergétique et modérément riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est relativement faible.
Sel : La teneur en sel est modérée, surtout en raison du bouillon.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
104 kcal
Prot. 1.4 g —
Gluc. 7.6 g —
Lip. 7.9 g
Par portion (4 parts)
271 kcal
Prot. 3.7 g —
Gluc. 19.9 g —
Lip. 20.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 104 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.9 g |
| dont acides gras saturés | 4.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 7.6 g |
| dont sucres | 3.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.4 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.53 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation des ingrédients
Égouttez la courge musquée en conserve. Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
2. Cuisson des oignons
Ajoutez les oignons séchés dans la casserole et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Ajout de la courge
Incorporez la courge égouttée aux oignons dans la casserole et mélangez bien.
4. Préparation du bouillon
Ajoutez le cube de bouillon de légumes et couvrez d’eau à hauteur. Portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 20 minutes.
5. Mélange et assaisonnement
Mixez le tout au blender jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Ajoutez la crème liquide, l’ail en poudre, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mélangez à nouveau.
6. Réchauffage
Réchauffez le velouté à feu doux pendant 5 minutes, sans le faire bouillir.
Mon astuce de chef
Pour un velouté encore plus onctueux, ajoutez une pomme de terre cuite et mixez-la avec la courge. Cela apportera une texture veloutée supplémentaire.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un sauvignon sera parfait pour accompagner ce velouté grâce à sa fraîcheur et ses arômes fruités.
L’info en plus
La courge butternut est originaire d’Amérique centrale et est particulièrement appréciée pour sa chair douce et sucrée, ce qui en fait un ingrédient idéal pour les soupes et veloutés.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
40 Graines de Courge Butternut - Cacahuète - Doubeurre - Courge Musquée Productive pour Potager - Chair Fondante et SucréeRÉCOLTE ABONDANTE : Des semences sélectionnées pour un fort taux de germination et une production généreuse de courges musquées.Courge butternut CONSERVATION HIVERNALE : Les fruits se conservent parfaitement durant plusieurs mois après la récolte, gardant toute leur saveur. FACILITÉ DE CULTURE : Variété rustique et vigoureuse, idéale pour les jardiniers débutants souhaitant des résultats rapides.5,49 € -
Lot de 25 Graines de Courgette-Courge Musquée Butternut - chair ferme orangée, parfumée, épaisse, délicieuse - Excellente Conservation - qualités gustatives.Chair ferme et délicieuse Symbole d'halloween Fruit de 3 kg Semis : Avril. Récolte : Septembre à octobre.4,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Philips Blender mixeur Séries 5000 - Puissance 1000W, Capacité de 2 litres,Technologie ProBlend Plus, Pièces résistantes au lave-vaisselle, Noir (HR3020/20)DES SMOOTHIES SANS EFFORT : Savourez des smoothies veloutés sans effort avec le blender smoothie de Philips, doté de la technologie ProBlend Plus pour 25% de puissance en plus (1) TECHNOLOGIE PROBLEND PLUS : Le moteur 1000W ProBlend Plus transforme les ingrédients difficiles en textures onctueuses, avec les lames ProBlend Plus et le bocal nervuré pour une circulation optimale GRAND CAPACITÉ : Avec 2L, dont 1,5L de capacité utile, ce blender mixeur est parfait pour créer des smoothies sains et délicieux pour toute la famille en une seule fois PRATIQUE ET FACILE À NETTOYER : Utilisation pratique et un nettoyage facile grâce aux 3 vitesses avec fonction Pulse, lames détachables pour un nettoyage optimal, et pièces lavables au lave-vaisselle 3 VITESSE ET FONCTION PULSE : Prenez le contrôle grâce aux 3 vitesses et à la fonction Pulse, qui vous permettent de choisir la vitesse de mixage idéale pour les ingrédients durs et mous64,99 €49,99 €-23% -
Moulinex Blender PerfectMix Essential 1200W, Lames Powelix, Bol Verre 2L, Mixage 30% Plus Rapide, Vitesse Ajustable & Pulse, Smoothie, Nettoyage Facile, LM771BF0, Poivre de JavaAPPAREIL RAPIDE ET PUISSANT: un mixage d'exception avec un moteur haute performance de 1200W qui effectue jusqu'à 28000 tours/minutes pour préparer en un rien de temps des smoothies, des shakes, des mocktails, du houmous, etc. DES PERFORMANCES JUSQU'À 30% PLUS RAPIDES: blender doté de la technologie de lames Powelix exclusive, qui associe des lames très tranchantes à un angle de coupe optimisé pour des résultats jusqu'à 30% plus rapides (par rapport aux modèles BL2B/BL2C) FABRICATION AVEC DU PLASTIQUE RECYCLÉ: produit fabriqué à partir de 58% de plastique recyclé FACILE À NETTOYER: les lames en acier inoxydable faciles à retirer et le bol en verre compatible lave-vaisselle du blender promettent un nettoyage en profondeur facile RÉPARABILITÉ 15ANS AU JUSTE PRIX: engagement de réparabilité 15ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FACILE À UTILISER: le bouton rotatif ergonomique avec variateur de vitesse et mode Pulse assure une utilisation intuitive et un contrôle total pour obtenir la texture parfaite BOL EN VERRE THERMORÉSISTANT: mixez des ingrédients chauds et pilez de la glace en toute sécurité grâce au bol en verre thermorésistant et sa capacité de 2L (capacité utile de 1.5L) qui vous permet de préparer de petites ou de grandes quantités PERFORMANCES DURABLES: le système de refroidissement par air intégré optimise le débit d'air dans le moteur pour éviter à votre blender de surchauffer et ainsi prolonger sa durée de vie CONTENU: blender haute vitesse PerfectMix Essential, bol en verre de 2L (capacité utile de 1.5L), lames amovibles, spatule99,99 €79,99 €-20%
Comment servir le velouté
Servez votre velouté dans des bols individuels. Pour une présentation élégante, ajoutez une touche de crème fraîche et une pincée de noix de muscade râpée sur le dessus.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Emile Henry EH022149 Bol à gratiner, Céramique, Blanc Argile, 0.55 litresGénéreux et élégants, nos bols sont spécialement conçus pour une cuisson gratinée au four : chili con carne, soupe à l’oignon… ils subliment toutes les recettes. Ils s’invitent également fièrement à table grâce à leur look moderne et leurs courbes douces. En céramique HR (Haute Résistance), nos bols passent du congélateur au four ainsi que sous le grill jusqu’à 270°C. Ils peuvent également être utilisés au micro-ondes et passent au lave-vaisselle sans risque d'altération des couleurs. Robustes, ces bols vous accompagneront pendant de longues années. Comme tous les produits Emile Henry, ils sont fabriqués dans nos ateliers à Marcigny en Bourgogne et garantis 10 ans. Bol à gratiner spécialement conçu pour cuire et gratiner une soupe à l'oignon, un chili con carne ou encore un cassoulet individuel. Avec ses bords fins et ses courbes élégantes, il s'invite également à table pour servir une soupe au diner ou un cacao pour le petit-déjeuner. En céramique HR (Haute Résistance), le bol passe du congélateur au four ainsi que sous le grill jusqu’à 270°C. Il peut également être utilisé au micro-ondes et passe au lave-vaisselle sans risque d'altération des couleurs. Robuste, il est garanti 10 ans et ne s'ébréchera pas lors des petits chocs du quotidien (vaisselle, etc..)17,90 € -
Cosumy Set de 4 Bols 750 ml – Assiette Creuse Artisanale Blanche – Bol Élégant pour Soupes, Salades & Petit Dejeuner – Set de Vaisselle Moderne – Bols en Céramique Durables pour 4 PersonnesSet d'assiettes creuses : 4 assiettes profondes en grès de qualité, parfaites pour les pâtes, spaghettis ou soupes. Diamètre : 16 cm | Hauteur : 6,5 cm. Idéales pour les plaisirs du quotidien. Robustes & pratiques : Fabriquées en grès épais – stables, agréables en main et idéales pour les repas quotidiens ou les occasions spéciales. Design unique – Chaque assiette avec du caractère : l'émail réactif appliqué à la main donne à chaque pièce une allure singulière – inspirée du véritable savoir-faire artisanal. Pratiques & faciles à entretenir : Compatibles micro-ondes et lave-vaisselle – pour un usage sans stress et un nettoyage rapide. Idéales pour les dîners ou les journées chargées. Cadeau idéal : Pour une pendaison de crémaillère, un anniversaire ou les amateurs de design – ce set d'assiettes en grès avec émail réactif est fait main et chaque pièce est unique.25,64 €24,36 €-5%
