Velouté de courge musquée Butternut : la recette facile et savoureuse

Velouté de courge musquée Butternut : la recette facile et savoureuse

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Noël cuisine recettes

le velouté de courge musquée butternut est une véritable invitation à la douceur et à la chaleur, un plat réconfortant idéal pour les soirées fraîches. Cette recette facile et savoureuse ravira les papilles de toute la famille, tout en apportant une touche gourmande et colorée à votre table.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Source de fibres Modérément salé Riche en graisses saturées Équilibré en glucides

Synthèse express

Profil : Ce velouté est énergétique et modérément riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est relativement faible.
Sel : La teneur en sel est modérée, surtout en raison du bouillon.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
104 kcal
Prot. 1.4 g — Gluc. 7.6 g — Lip. 7.9 g
Par portion (4 parts)
271 kcal
Prot. 3.7 g — Gluc. 19.9 g — Lip. 20.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 104 kcal
Lipides
Matières grasses 7.9 g
dont acides gras saturés 4.2 g
Glucides
Glucides totaux 7.6 g
dont sucres 3.8 g
Autres
Protéines 1.4 g
Fibres 1 g
Sel 0.53 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Égouttez la courge musquée en conserve. Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.

2. Cuisson des oignons

Ajoutez les oignons séchés dans la casserole et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

3. Ajout de la courge

Incorporez la courge égouttée aux oignons dans la casserole et mélangez bien.

4. Préparation du bouillon

Ajoutez le cube de bouillon de légumes et couvrez d’eau à hauteur. Portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 20 minutes.

5. Mélange et assaisonnement

Mixez le tout au blender jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Ajoutez la crème liquide, l’ail en poudre, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mélangez à nouveau.

6. Réchauffage

Réchauffez le velouté à feu doux pendant 5 minutes, sans le faire bouillir.

Clara Martin

Mon astuce de chef

Pour un velouté encore plus onctueux, ajoutez une pomme de terre cuite et mixez-la avec la courge. Cela apportera une texture veloutée supplémentaire.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec comme un sauvignon sera parfait pour accompagner ce velouté grâce à sa fraîcheur et ses arômes fruités.

L’info en plus

La courge butternut est originaire d’Amérique centrale et est particulièrement appréciée pour sa chair douce et sucrée, ce qui en fait un ingrédient idéal pour les soupes et veloutés.

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Comment servir le velouté

Servez votre velouté dans des bols individuels. Pour une présentation élégante, ajoutez une touche de crème fraîche et une pincée de noix de muscade râpée sur le dessus.

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