Les verrines, ces perles de la gastronomie moderne, offrent une palette infinie de saveurs. Aujourd’hui, nous allons rĂ©aliser des verrines vitaminĂ©es qui marient la douceur de la carotte au piquant du citron, agrĂ©mentĂ©es de thon et de coriandre pour un rĂ©sultat Ă la fois frais et relevĂ©.
15 minutes
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facile
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Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
RĂ¢per les carottes finement avec une rĂ¢pe fine. Cette technique consiste Ă transformer les carottes en filaments très fins pour une meilleure texture et rĂ©vĂ©lation des saveurs.
Étape 2
Presser les citrons afin d’en extraire le jus. Veiller Ă retirer les pĂ©pins qui pourraient se glisser dans le jus.
Étape 3
Egoutter le thon pour retirer l’excès de liquide. Il suffit d’ouvrir la boĂ®te et de presser lĂ©gèrement le couvercle contre le thon tout en inclinant la boĂ®te pour faire couler l’eau.
Étape 4
Ciseler finement la coriandre, c’est-Ă -dire dĂ©couper les feuilles en petits morceaux sans les Ă©craser, afin de prĂ©server toute leur fraĂ®cheur aromatique.
Étape 5
Dans un bol mĂ©langeur, combiner dĂ©licatement le thon Ă©miettĂ©, le jus de citron, l’huile d’olive ainsi que du sel et du poivre selon votre goĂ»t.
Étape 6
Dresser les verrines en commençant par une couche de carottes rĂ¢pĂ©es, puis ajouter un peu du mĂ©lange au thon et terminer par saupoudrer de coriandre ciselĂ©e sur le dessus.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez un soupçon de crème fraĂ®che ou un filet d’avocat Ă©crasĂ© entre les couches.
Accompagnement idéal
Pour accompagner ces savoureuses verrines, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay légèrement boisé qui saura complimenter la fraîcheur des ingrédients.
L’info en plus
Cette recette est non seulement dĂ©licieuse mais aussi extrĂªmement bĂ©nĂ©fique pour votre santĂ©. Les carottes sont riches en bĂªta-carotène tandis que le citron apporte vitamine C et antioxydants. Le thon est une excellente source de protĂ©ines maigres. Un pur dĂ©lice sain !