Le flan parisien, ce dessert emblématique aux saveurs douces et crémeuses, évoque à lui seul le charme des pâtisseries parisiennes. Sa texture onctueuse et son parfum délicat en font un incontournable des gourmands. Découvrons ensemble comment réaliser cette recette authentique, agrémentée de notes originales qui surprendront vos papilles.
30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Concasser légèrement les cacahuètes afin d’éviter qu’elles soient entières. Cela apportera du croquant à votre flan sans en compromettre la texture.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger le biscuit cuillère émietté avec le croustillant chocolat framboise et les framboises séchées. Cette base apportera un goût unique à votre flan.
Étape 3
Préparer le crémeux citron en y incorporant délicatement le zeste de citron vert. Cela parfumera subtilement votre préparation et apportera une touche de fraîcheur.
Étape 4
Utiliser une poche à douille pour insérer le crémeux citron à l’intérieur du choux, puis déposer la préparation dans un moule à flan.
Étape 5
Enfourner le flan dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 50 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré sur le dessus.
Étape 6
Laisser refroidir le flan avant de le démouler délicatement. Une fois refroidi, placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’il prenne bien.
Mon astuce de chef
Pour un flan encore plus gourmand, ajoutez quelques éclats de cacahuètes sur le dessus une fois le flan cuit. Cela ajoutera un contraste intéressant entre le moelleux du flan et le croquant des cacahuètes.
Boisson pour accompagner votre dessert
Accompagnez ce flan parisien d’un verre de cidre doux. Sa légère acidité et ses notes fruitées se marient parfaitement avec les saveurs citronnées du dessert.
L’info en plus
Le flan parisien trouve ses origines dans les pâtisseries françaises du XIXe siècle. Apprécié pour sa simplicité et sa douceur, il a su traverser les époques en séduisant les amateurs de douceurs crémeuses.
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Comment présenter votre flan
Présentez votre flan parisien sur un plat de présentation gâteau en porcelaine pour accentuer son côté chic et raffiné. Décorez-le avec des zestes de citron vert pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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3 Couches Volet Blanc Céramique Rond Portion Présentation Gâteux PlateauÉlégant présentoir à gâteaux en porcelaine avec 3 niveaux (16,5 cm, 20 cm, 25 cm) et une hauteur totale de 36 cm. Parfait pour présenter des pâtisseries, des fruits ou des hors-d'œuvre lors d'événements ou de dîners. Le matériau en porcelaine offre une esthétique raffinée, idéale pour les tables de fêtes. Matériau de haute qualité : Porcelaine durable, résistante aux éclats, à la chaleur, et facile à nettoyer. La finition lisse et brillante rehausse la présentation des aliments et maintient leur fraîcheur. Fonctionnalité à 3 niveaux : Conception à étages pour une meilleure organisation des aliments. Chaque plateau peut accueillir différentes tailles de plats, augmentant la capacité du présentoir sans encombrer la table. Design compact et stable : La structure stable et équilibrée, combinée à la hauteur de 36 cm, maximise l’espace vertical. Les bords des plateaux sont légèrement relevés pour empêcher les aliments de glisser. Facile à assembler et démonter : Assemblage simple sans outils nécessaires. Peut être démonté rapidement pour un rangement compact. Sa surface lisse facilite le nettoyage manuel ou en lave-vaisselle.23,93 € -
WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Rectangulaires Blanches 35x15 cm, Grandes Assiettes à Dîner en Porcelaine, Plateaux de fête pour Dessert, Buffet, Entrée, SteakQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque grand plateau de service mesure L 35,3 × W 14,7 cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés38,99 €
