Plongez dans l’art de la boulangerie et illuminez votre journée avec des beignets légers et aériens dignes des vitrines les plus alléchantes ! Suivez ces étapes simples et découvrez des astuces infaillibles pour réussir à coup sûr ces douceurs qui raviront petits et grands.
30 minutes
5 minutes par fournée
moyen
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Diluer (disperse un ingrédient solide ou liquide dans un liquide pour qu’il soit bien incorporé) la levure dans le lait tiède. Laissez reposer 15 minutes.
Étape 2
Verser la farine et le sel dans le saladier. Faire un puits (creux au centre de la farine) et ajouter les oeufs, le sucre, le mélange levure-lait puis le beurre mou.
Étape 3
Pétrir (malaxer vigoureusement une pâte) jusqu’à ce que la pâte soit homogène, élastique et se détache des parois du saladier.
Étape 4
Laisser reposer la pâte sous un film alimentaire à température ambiante pendant 2 heures : elle doit doubler de volume.
Étape 5
Dégazer (éliminer les bulles de gaz formées par la levure) la pâte sur un plan de travail légèrement fariné puis étaler délicatement au rouleau jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 1 cm.
Étape 6
Découper (séparer en morceaux avec précision) des ronds à l’aide du couteau ou d’un emporte-pièce.
Mon astuce de chef
Pour une friture idéale, veillez à ce que l’huile atteigne environ 170°C avant d’y plonger les beignets. Ne surchargez pas la friteuse : cuisez-les en petites quantités pour maintenir une température constante. Et surtout, égouttez-les bien sur du papier absorbant après cuisson pour retirer l’excès d’huile.
Limonade maison pétillante
Cette gourmandise sucrée s’allie parfaitement avec une limonade maison fraîche et pétillante. Son côté acidulé contrastera délicieusement avec le moelleux sucré des beignets.
L’info en plus
Saviez-vous que les beignets sont consommés lors de nombreuses festivités à travers le monde ? Ils symbolisent souvent joie et partage. En France, on les retrouve notamment lors du Mardi Gras ou de la Chandeleur.
Avec cette recette, vous avez entre vos mains un morceau de tradition culinaire qui réjouira toute la famille ! Souvenez-vous que chaque beignet est unique : ne vous inquiétez donc pas si leurs tailles varient légèrement, cela fait partie du charme artisanal !
Imprimer
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
LA PATELIÈRE - Levure de Boulanger - pour Faire Monter Parfaitement les Brioches, Pizzas, Kouglofs et Autres Préparations Boulangères - Fabriqué en France - 100% Naturel - 5,5g x5Idéale pour faire lever vos préparations : cette levure est le produit parfait pour faire lever vos pâtes à brioches, pizzas et kouglofs. Une belle aération et un moelleux en bouche seront au rendez-vous Dosage : nous vous recommandons d'utiliser 10g de levure pour 300g de farine. Cette levure a un goût et une odeur caractéristiques de la levure de panification Exclusions d'utilisation : attention, cette levure de boulanger ne convient pas à la préparation des cakes, génoises et biscuits. Pour les confectionner, préférez la levure chimique. Cette levure doit être "hydrater" dans de l'eau ou du lait avant utilisation. Sans allergènes : ce produit ne contient ni soja, ni lait, ni arachides ou autres produits potentiellement allergènes inscrits sur la liste des ingrédients allergènes majeurs devant figurer sur l'étiquetage des denrées alimentaires La référence en matière de gourmandise : LA PATELIÈRE tire parti des traditions culinaires du Sud-Ouest pour décorer, aromatiser et donner de la texture à vos desserts et pâtisseries4,41 €4,03 €-9%
