Réchauffez votre foyer avec l’arôme irrésistible des pains sucrés faits maison. Suivez ce guide pour un résultat moelleux et savoureux qui éveillera vos papilles et celles de vos convives. Nul besoin d’être un boulanger expert pour réussir ces délices sucrés, notre recette est conçue pour être réalisée aisément dans le confort de votre cuisine.
30 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Diluez la levure dans le lait tiède. Assurez-vous que le lait n'est pas trop chaud pour ne pas tuer la levure (*la température idéale se situe autour de 35°C*).
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel. Creusez un puits au centre et versez-y le mélange lait-levure.
Étape 3
Commencez à incorporer progressivement les ingrédients secs du bout des doigts. Ajoutez ensuite le beurre mou coupé en petits dés.
Étape 4
Pétrissez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique.
Étape 5
Laissez lever la pâte dans un endroit chaud couverte d'un torchon propre pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étape 6
Dégazez délicatement la pâte en appuyant dessus pour chasser l'air (*c'est ce qu'on appelle dégazer*) puis formez des petites boules d'environ 50 grammes chacune.
Étape 7
Disposez les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant suffisamment car elles vont encore gonfler.
Étape 8
Laissez pousser à nouveau pendant 30 minutes dans un endroit chaud.
Étape 9
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Badigeonnez délicatement les pains avec des œufs battus pour obtenir une belle couleur dorée après cuisson.
Étape 10
Parsemez chaque pain de perles de sucre avant d'enfourner.
Étape 11
Faites cuire au four pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que les pains soient bien dorés. Surveillez bien la cuisson pour éviter que les pains ne brunissent trop.
Astuce du chef
Pour assurer une meilleure levée, placez votre bol dans un endroit sans courants d’air et plutôt humide si possible. Vous pouvez même préchauffer votre four à très basse température, l’éteindre puis y placer le bol contenant la pâte.
Chocolat chaud gourmand
Accompagnez vos pains sucrés d’un onctueux chocolat chaud maison. La douceur du chocolat complète à merveille celle du pain.
L’info en plus
Ces petits pains trouveront leur place lors d’un petit-déjeuner familial ou d’un goûter réconfortant. Ils peuvent également être personnalisés avec des fruits confits, des pépites de chocolat ou tout autre garniture selon vos envies.
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