Dans l’univers des douceurs maison, les biscuits sablés occupent une place de choix. Avec leur texture fondante et croustillante à la fois, ils éveillent les palais gourmands et accompagnent à merveille un thé ou un café. Aujourd’hui, nous allons apprendre à réaliser ces petites merveilles en y ajoutant une touche d’originalité avec des décors personnalisés.
20 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Mélangez dans un grand bol la farine et le sel.
Étape 2
Dans un autre récipient, travaillez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Intégrez le jaune d'oeuf et l'extrait de vanille, mélangez bien.
Étape 3
Incorporez progressivement le mélange farine-sel au mélange beurre-sucre jusqu'à ce que la pâte forme une boule homogène. Fraiser *la pâte avec la paume de la main pour qu'elle soit bien lisse.
Étape 4
Laissez reposer la pâte au frais pendant environ 30 minutes.
Étape 5
Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné jusqu'à obtenir l'épaisseur voulue, puis découpez les biscuits avec des emporte-pièces de formes variées.
Étape 6
Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Étape 7
Laissez refroidir les biscuits sur une grille avant de passer à la décoration.
Astuce du chef
Pour rendre vos sablés encore plus personnels, utilisez des tampons à biscuit avant cuisson ou décorez-les avec du glaçage royal après refroidissement. Soyez créatif !
Un chocolat chaud onctueux
Pour accompagner ces délicieux biscuits sablés, quoi de mieux qu’un chocolat chaud onctueux ? Le mariage entre le croustillant des biscuits et le velouté du chocolat crée un moment de pur réconfort.
L’info en plus
Ces biscuits ne sont pas que de simples gourmandises; ils représentent également un moyen d’expression artistique accessible à tous. La décoration est l’occasion pour petits et grands de mettre en œuvre leur créativité.
Fraiser : cette technique consiste à écraser et pousser la pâte sur le plan de travail avec la paume de la main afin d’obtenir une texture fine et homogène.
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