Laissez-vous séduire par la fraîcheur d’un carpaccio de légumes, une recette colorée et savoureuse qui saura éveiller vos papilles en toute saison. Facile à préparer, ce plat apporte une touche de légèreté à votre table tout en restant gourmand.
20 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Mandoline : Utilisez cet outil tranchant pour couper les légumes en fines lamelles.
Étape 2
Dressage : Disposer harmonieusement les lamelles sur l'assiette.
Étape 3
Assaisonnement : Mélangez l'huile d'olive et le jus de citron, salez, poivrez et versez sur les légumes.
Astuce du chef
Pour rendre ce carpaccio encore plus gourmand, ajoutez des copeaux de parmesan juste avant de servir. Pour cela, utilisez un épluche-légume ou une râpe fine.
Eau pétillante infusée aux agrumes
La légèreté du carpaccio se marie parfaitement avec la fraîcheur d’une eau pétillante infusée aux agrumes. Préparez-la simplement en ajoutant des rondelles de citron, d’orange ou de pamplemousse dans votre eau gazeuse.
L’info en plus
Ce carpaccio est non seulement un régal pour les yeux avec ses vives couleurs, mais également un concentré de bienfaits grâce à la richesse nutritionnelle des légumes crus. Profitez de cette assiette santé pour faire le plein de vitamines !
Imprimer la recette
