Les salades composées sont l’incarnation même d’une cuisine colorée, fraîche et pleine de saveurs. Aujourd’hui, nous allons mettre à l’honneur une assiette gourmande qui marie légumes croquants et vinaigrettes créatives sans lait. Suivez le guide pour offrir à vos convives un voyage gustatif raffiné et accessible à tous !
20 minutes
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facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des légumes : Commencez par laver délicatement le mesclun. Coupez les tomates cerises en deux, épluchez le concombre et coupez-le en fines rondelles, puis dénoyautez les avocats et taillez-les en tranches.
Étape 2
Vinaigrette sans lait : Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique. Ajoutez-y une cuillère à café de moutarde à l’ancienne. Si vous aimez une touche de douceur, incorporez un peu de miel liquide. Salez et poivrez selon vos goûts.
Étape 3
Dressage : Dans un grand saladier, disposez harmonieusement le mesclun. Répartissez ensuite les rondelles de concombre, les tranches d’avocat et les demi-tomates cerises. Parsemez le tout de noix de pécan concassées ainsi que des graines de chia.
Mon astuce de chef
Pour rendre cette salade encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter quelques herbes fraîches comme du basilic ciselé ou de la coriandre hachée.
Accords Mets Vins
Pour accompagner cette salade composée aux multiples textures, privilégiez un vin blanc léger et fruité tel qu’un Sancerre ou un Sauvignon Blanc qui saura souligner la fraîcheur des ingrédients.
L’info en plus
En savoir plus sur les Salades Composées
La salade composée est souvent synonyme de simplicité et d’équilibre alimentaire. Elle permet une infinité de variations selon les saisons, les goûts personnels ou encore les occasions.
