Quand le chocolat rencontre la tendresse d’une texture fondante, cela donne naissance à un dessert irrésistible : le gâteau au chocolat fondant. Découvrez les secrets pour réussir à coup sûr cette douceur qui enchantera vos papilles et celles de vos convives.
15 minutes
30 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le chocolat et le beurre. Placez-les dans une casserole et faites chauffer au bain-marie jusqu'à ce que l'ensemble soit bien lisse.
Étape 2
Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux, signe que l'air s'y est incorporé et apportera du moelleux au gâteau.
Étape 3
Incorporer délicatement la farine tamisée pour éviter la formation de grumeaux, ajoutez une pincée de sel, puis versez progressivement le chocolat fondu sur cette préparation.
Étape 4
Verser la pâte dans un moule préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage du gâteau après cuisson.
Étape 5
Cuire au four pendant environ 30 minutes. La pointe d'un couteau insérée au centre doit ressortir légèrement humide mais pas couverte de pâte.
Étape 6
Laisser tiédir avant de démouler. Le gâteau continuera de 'prendre' hors du four pour atteindre sa consistance idéale.
Mon astuce de chef
Pour un cœur encore plus fondant, n’hésitez pas à réduire légèrement le temps de cuisson. Chaque four étant différent, ajustez-le en fonction des spécificités du vôtre.
Accompagnement idéal
Un verre de lait froid ou un café léger peut être le compagnon parfait pour équilibrer l’intensité du chocolat.
L’info en plus
Gourmandise universelle, le gâteau au chocolat fondant traverse les âges et les frontières. Il symbolise souvent les moments chaleureux partagés en famille ou entre amis. Alors pourquoi ne pas faire sourire vos proches avec cette recette simple mais tellement savoureuse ?
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