Lorsque les jours raccourcissent et que le froid se fait mordant, rien ne vaut une soupe réconfortante pour revigorer le corps et l’esprit. Aujourd’hui, nous allons préparer ensemble une soupe énergisante, idéale pour donner un coup de fouet à votre journée. Suivez-moi pas à pas, et vous verrez qu’avec quelques ingrédients simples et de bons conseils, vous obtiendrez un plat délicieux et revitalisant !
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Commencez par éplucher les carottes, le panais et le céleri-rave. Coupez-les en dés de taille moyenne. (Le terme 'dés' se réfère à des morceaux coupés en forme de cube. )
Étape 2
2. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines lamelles. (Les 'lamelles' sont de petites tranches fines. )
Étape 3
3. Écrasez les gousses d'ail avec la lame du couteau puis hachez-les finement.
Étape 4
4. Râpez le gingembre et le curcuma après les avoir épluchés. (Râper consiste à frotter un aliment contre une surface dentée pour obtenir de très petits fragments. )
Étape 5
5. Dans la cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive sur feu moyen puis ajoutez oignons, ail, gingembre et curcuma. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
Étape 6
6. Ajoutez ensuite vos légumes en dés ainsi que le bouillon de légumes bio. Portez à ébullition puis baissez le feu pour laisser mijoter pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 7
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre du moulin selon votre goût.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre hachée au moment de servir pour apporter une touche aromatique supplémentaire à votre soupe énergisante.
Accord boisson
Pour accompagner cette soupe tonifiante, optez pour un thé vert matcha qui renforcera les effets dynamisants grâce à ses propriétés antioxydantes.
L’info en plus
Saviez-vous que le curcuma est reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires ? Associé au gingembre dans cette recette, il contribue non seulement au goût unique de la soupe mais également à son potentiel bénéfique sur la santé.
Cette soupe est non seulement nutritive mais aussi très digeste, ce qui en fait un excellent choix pour un repas léger avant une activité physique ou une journée bien remplie.
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