Délectez-vous d’une truite grillée à la perfection avec notre guide culinaire. Découvrez comment transformer un simple poisson en un plat exquis et juteux qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez le poisson : nettoyez les truites et séchez-les avec du papier absorbant. Préchauffez votre gril ou barbecue.
Étape 2
Vider : retirez les entrailles du poisson, rincez l'intérieur et l'extérieur sous l'eau froide, puis épongez.
Étape 3
Assaisonnez : frottez chaque truite avec de l'huile d'olive à l'aide d'un pinceau, salez, poivrez et ajoutez des herbes de Provence selon votre goût.
Étape 4
Pincer : action consistant à saisir quelque chose avec un outil pour éviter le contact direct des mains, ici utilisée pour retourner le poisson sur le grill.
Étape 5
Coupez les citrons en rondelles et insérez-en quelques-unes à l'intérieur des truites. Emballez chaque poisson dans du papier aluminium.
Étape 6
Cuisez : placez les truites emballées sur le gril chaud et laissez cuire environ 10 minutes de chaque côté. Vérifiez la cuisson avant de servir ; la chair doit être tendre et se détacher facilement.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson, piquez délicatement la truite avec une fourchette. Si la chair est opaque et se défait sans résistance, c’est prêt !
Accords mets vins
La fraîcheur d’un vin blanc comme un Riesling ou un Chardonnay fera merveille avec la délicatesse de votre truite grillée.
L’info en plus
Saviez-vous que la truite est non seulement savoureuse mais aussi très nutritive ? Riche en oméga-3, elle contribue au bon fonctionnement cardiovasculaire.
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