Découvrez comment apporter une touche végétarienne gourmande à votre table avec ces galettes maison, simples et savoureuses. Un véritable jeu d’enfant en cuisine qui ravira aussi bien les papilles des petits que celles des grands !
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer les lentilles puis les cuire dans une grande quantité d’eau bouillante pendant environ 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 2
Égoutter soigneusement les lentilles et les laisser refroidir légèrement.
Étape 3
Pendant ce temps, peler et râper la carotte, hacher finement l’oignon et l’ail.
Étape 4
Faire revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
Étape 5
Mélanger dans le mixeur les lentilles, les oignons et ail revenus, la carotte râpée, la chapelure, la farine de blé, le cumin, la coriandre hachée, du sel et du poivre selon votre goût. Mixer jusqu’à obtenir une mixture homogène mais pas trop fine pour conserver de la texture.
Étape 6
Former des galettes avec le mélange obtenu. Si le mélange est trop humide, ajouter un peu plus de chapelure ou de farine pour faciliter le façonnage.
Étape 7
Cuire les galettes dans une poêle chauffée avec un filet d’huile d’olive pendant environ 5-7 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez donner encore plus de saveur à vos galettes, n’hésitez pas à incorporer quelques dés de fromage feta ou quelques olives noires hachées dans votre préparation avant le façonnage des galettes.
Accord met et vin
Pour accompagner vos délicieuses galettes végétariennes, optez pour un vin blanc léger comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay frais. Leur vivacité tranchera agréablement avec le fondant des galettes.
L’info en plus
Ces galettes constituent une excellente alternative aux protéines animales et peuvent être adaptées selon les saisons en variant les légumes : courgettes en été, potimarron en automne… Laissez libre cours à votre imagination !
N’hésitez pas non plus à jouer sur les épices pour varier les plaisirs: curry, paprika fumé ou même un peu de piment doux pour ceux qui aiment relever leurs plats !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Cumin Moulu 500g - Epice d'Or, 100% Cumin en Poudre Naturel, Sans Additifs, Haute Qualité, Sans Conservateur🌿 HISTOIRE : Le cumin est une petite plante herbacée, qui est originaire du bassin méditerranéen et plus précisément de la haute Égypte. Cette dernière appartient la famille des Apiacées, dont fait partie le persil, la coriandre ou encore l’aneth. Les fruits de cette plante, qui sont de couleur jaune-brun, peuvent être séchés pour produire la fameuse épice miracle. Hormis son goût unique, cette épice est une mine de bienfaits pour la santé. ✨ POLYVALENT : Sert à assaisonner les viandes, les pâtisseries, le pain, les potages et les fromages. Il est indispensable dans les viandes d'agneau, couscous, soupes de potiron, légumes, carottes râpées ou cuites. En Inde, le cumin moulu ou le cumin en poudre entre dans la composition du curry. ✅ 100% NATUREL : Notre cumin en poudre a été rigoureusement sélectionné avec les normes de qualité et de sécurité alimentaires optimales. Il est végétalien et ne contient aucun additifs, exhausteur de gout, colorant et arôme artificiel. 💯 QUALITÉ : Epice d'Or a sélectionné pour vous un cumin naturel de haute qualité possédant les aromes et les saveurs les plus authentique. 🍲 PRÊT à L'EMPLOI : Cumin prêt à l'emploi, peut être utilisé directement après ouverture.13,49 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Cecotec Robot Culinaire Comino 1000. 1000 W, 2 Vitesses et Pulse, Bol de 2 L et Pichet de 1,8 L, 3 Disques de Coupe, Lame pour Hacher, Lame pour Pétrir, Presse-Agrumes et Disque pour CrèmesProcesseur alimentaire avec un moteur haute performance de 1000 W de puissance pour un résultat optimal. Cuisinez rapidement et facilement. Design en plastique et acier inoxydable. Option 2 vitesses et une vitesse de pressage qui permet un meilleur contrôle au moment de hacher ou de fouetter les aliments. Comprend un bol en plastique de 2 litres et un presse-agrumes pour pouvoir faire des jus naturels. 3 disques de coupe pour écraser les aliments ou couper plus rapidement qu'avec un couteau. Vous pouvez réaliser des crèmes et des purées exquises. Le robot culinaire dispose d'une lame de hachage et d'une autre lame pour pétrir grâce à laquelle il ne sera pas nécessaire de pétrir à la main.48,90 €
