Plongez dans l’univers délicieusement chocolaté de ces brownies intenses. Un classique réconfortant, où le niveau de fondant est ajustable à votre goût. Suivez ce guide pour réussir à coup sûr une gourmandise qui ravira petits et grands.
15 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie : placez-les dans un bol résistant à la chaleur posé sur une casserole d’eau frémissante sans que le bol ne touche l’eau.
Étape 2
Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Étape 3
Hors du feu, ajoutez le sucre en poudre puis les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Étape 4
Incorporez la farine tamisée (passée au travers d’une passoire fine pour éviter les grumeaux), l’extrait de vanille et une pincée de sel. Si vous souhaitez ajouter des noix ou des noisettes concassées, c’est le moment.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule carré, recouvert de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
Étape 6
Cuisez au four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes. Pour plus de fondant, réduisez légèrement le temps de cuisson.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau : elle doit ressortir avec quelques miettes humides. Si elle est trop propre, vos brownies seront cuits mais moins fondants.
Qu’est ce qu’on boit avec ça ?
Un verre de lait froid ou un café
L’info en plus
L’origine du brownie remonte à la fin du XIXe siècle aux États-Unis. Ce dessert a traversé les époques pour s’imposer comme une référence en matière de gâteau au chocolat.
Saviez-vous que : Le terme ‘brownie’ vient de sa couleur brun foncé – ‘brown’ en anglais signifie ‘brun’. Il existe aujourd’hui d’innombrables variations du brownie traditionnel incluant divers types de noix, mais aussi des saveurs telles que caramel et même fruits.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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