Plongez dans l’univers gourmand des brownies ultra fondants, une recette qui va ravir les amateurs de chocolat. Une texture idéale, à la fois dense et moelleuse, ces brownies sont un véritable péché mignon à partager (ou pas ! ). Suivez ces étapes simples pour un résultat qui fera sensation auprès de vos convives.
20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Le bain-marie consiste à chauffer doucement un récipient placé dans un autre contenant rempli d'eau chaude.
Étape 2
Mélangez le sucre avec les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Incorporez progressivement la farine tamisée et une pincée de sel à votre préparation sucrée. Le fait de tamiser la farine permet d'éviter la formation de grumeaux et rendra votre appareil plus aéré.
Étape 4
Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu au reste de la préparation et remuez délicatement.
Étape 5
Verser ensuite les noix ou les noisettes si vous choisissez d'en ajouter, puis mélangez pour obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Cuire au four pendant environ 30 minutes. Votre brownie est prêt lorsque les bords sont cuits mais que le centre reste légèrement humide. Faites attention à ne pas trop cuire pour conserver ce cœur fondant tant apprécié.
Mon astuce de chef
Pour tester la cuisson, plantez la lame d’un couteau dans le brownie : elle doit ressortir avec quelques miettes humides mais non coulantes.
Chocolat chaud intense
Pour sublimer cet instant chocolaté, servez votre brownie avec un chocolat chaud maison, onctueux et réconfortant.
L’info en plus
Saviez-vous que le brownie est né aux États-Unis vers la fin du XIXe siècle ? Cette petite merveille aurait été créée par accident lorsqu’un chef a omis de mettre de la levure dans son gâteau au chocolat – une erreur délicieusement divine ! Aujourd’hui décliné sous diverses formes et saveurs, il continue de séduire par sa simplicité et son intensité en chocolat.
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