Lorsque les jours raccourcissent et que la brise se fait plus fraîche, il est temps de renouer avec les plaisirs réconfortants de la cuisine. La chaudrée de maïs et bacon incarne cette alliance parfaite entre gourmandise et chaleur, idéale pour remonter le moral et ravir les papilles. Suivez ces étapes simples pour transformer votre quotidien culinaire en un véritable havre de confort.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Ciseler l’oignon: couper finement l’oignon en dés.
Étape 2
Suer l’oignon: faire chauffer un peu d’huile d’olive dans la poêle et y ajouter les oignons pour qu’ils deviennent translucides sans prendre couleur.
Étape 3
Couper le bacon en petits morceaux et l’ajouter dans la poêle avec l’oignon. Laisser cuire jusqu’à ce que le bacon soit légèrement croustillant.
Étape 4
Peler les pommes de terre et les découper en cubes d’environ 2 cm.
Étape 5
Dans une grande casserole, verser le bouillon de poulet et porter à ébullition. Ajouter ensuite les pommes de terre, le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 6
Mijoter: baisser le feu afin que le liquide frémisse doucement (frémir: très petits bouillons) pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Étape 7
Incorporer le maïs et la préparation d’oignon et bacon dans la casserole. Poursuivre la cuisson pendant encore 5 à 10 minutes.
Étape 8
Lier la soupe: ajouter doucement la crème épaisse tout en remuant pour bien mélanger tous les ingrédients. Laisser chauffer sans faire bouillir pendant quelques minutes.
Mon astuce de chef
Pour une version végétarienne, substituez simplement le bacon par des champignons ou du tofu fumé coupés en dés. Pour enrichir davantage votre chaudrée, pensez à y ajouter un peu de fromage râpé juste avant de servir.
L’info en plus
La chaudrée est un type de soupe épaisse originaire du nord-est des États-Unis et du Canada atlantique, particulièrement appréciée durant les mois d’hiver ou comme plat réconfortant toute l’année. N’hésitez pas à expérimenter avec différents types de maïs pour varier les saveurs.
