Le cheesecake sans cuisson, cette gourmandise tout droit venue des États-Unis, s’invite dans votre cuisine avec une simplicité déconcertante. Une recette idéale pour épater vos convives ou pour satisfaire une envie sucrée sans passer des heures aux fourneaux.
30 minutes
0 minute
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Écrasement des biscuits jusqu'à obtention d'une texture fine et sablonneuse.
Étape 2
Mélange avec le beurre fondu puis répartition au fond du moule en tassant bien avec le dos d'une cuillère.
Étape 3
Réhydratation des feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant environ 10 minutes.
Étape 4
Fouettage de la crème liquide jusqu'à ce qu'elle soit bien montée et ferme.
Étape 5
Mélange du Philadelphia avec le sucre, le jus de citron et l'extrait de vanille jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
Étape 6
Incorporation délicate de la crème montée au mélange précédent.
Étape 7
Fondue des feuilles de gélatine essorées dans un peu d'eau chaude puis ajout au mélange fromager.
Étape 8
Versage du mélange sur la base biscuitée puis lissage à la spatule.
Étape 9
Réfrigération pendant au moins 4 heures.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à décorer votre cheesecake avec des fruits frais ou un coulis maison pour apporter une touche colorée et acidulée qui contrastera parfaitement avec la douceur du dessert.
Café gourmand et son mini Cheesecake
Pour accompagner ce dessert onctueux, quoi de mieux qu’un café robuste ? Optez pour un espresso serré afin d’équilibrer les saveurs et de profiter pleinement de cette pause gourmande.
L’info en plus
Ce cheesecake sans cuisson peut être personnalisé selon les goûts : chocolat, caramel, fruits exotiques… Les possibilités sont infinies ! Soyez créatif et surtout amusez-vous dans l’art pâtissier ! Laissez parler votre imagination pour émerveiller les papilles.
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