L’apéritif est un moment convivial que nous chérissons tous. Pour égayer ce rendez-vous incontournable, quoi de mieux que de confectionner des feuilletés apéritifs, ces petites bouchées croustillantes et dorées qui ravissent les papilles ? Suivez pas à pas cette recette simple pour régaler vos invités avec une touche maison.
20 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dérouler la pâte feuilletée et tartiner légèrement une face avec la moutarde.
Étape 3
Répartir les tranches de jambon sur la moitié de la pâte puis saupoudrer le fromage râpé.
Étape 4
Plier l'autre moitié de la pâte sur le jambon et presser légèrement avec le rouleau à pâtisserie pour faire adhérer les couches.
Étape 5
Découper des bandes d'environ 2 cm, twister (*tordre*) chacune d'elles et les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Battre légèrement le jaune d'œuf avec une goutte d'eau et en badigeonner (*appliquer au pinceau*) les feuilletés avant de parsemer quelques graines de sésame ou de pavot.
Étape 7
Cuire au four pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à remplacer le jambon par du saumon fumé ou des légumes grillés. L’utilisation d’épices comme le curry peut également donner un caractère unique à vos feuilletés.
Accord mets-vins
Servez ces feuilletés avec un vin blanc frais tel qu’un Chardonnay léger, qui complimentera parfaitement leur texture croustillante sans masquer leurs saveurs délicates.
L’info en plus
Histoire du feuilletage :
Le feuilletage est une technique culinaire qui consiste à superposer des couches de pâte séparées par du beurre, donnant ainsi au produit fini son aspect gonflé et croustillant. C’est une invention française qui remonte au XVIIe siècle, mais elle reste encore aujourd’hui très appréciée dans les cuisines du monde entier.
