Les légumes rôtis au four, un classique indémodable de nos cuisines, se parent ici de leurs plus beaux atours grâce à des techniques d’assaisonnement infaillibles. Suivez ces conseils pour une explosion de saveurs qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Cela permettra aux légumes de cuire uniformément.
Étape 2
Lavez et séchez tous les légumes soigneusement. Retirez la peau s’il y a lieu et découpez-les en morceaux ni trop petits ni trop grands pour qu’ils tiennent bien à la cuisson et restent savoureux.
Étape 3
Répartissez les légumes sur la plaque recouverte de papier cuisson en veillant à ne pas les superposer, afin que la chaleur puisse circuler librement entre eux.
Étape 4
Saupoudrez les légumes d’herbes de Provence selon votre goût. Ces herbes ajouteront une note aromatique typiquement méditerranéenne.
Étape 5
Arrosez généreusement avec l’huile d’olive, qui non seulement empêche les légumes de sécher, mais aide aussi à développer une belle couleur dorée lors de la rôtissure. Pensez à retourner les légumes à mi-cuisson pour assurer un rôtissage uniforme.
Étape 6
Salez et poivrez. N’ayez pas peur d’être généreux : le sel souligne le goût des légumes tandis que le poivre apporte une petite touche piquante qui réveille le palais.
Mon astuce de chef
Pour des légumes encore plus gourmands, ajoutez quelques branches de romarin ou thym frais sur votre plaque avant la mise au four.
Qu’est ce qu’on boit avec ça ?
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