Réinventer le classique pain perdu est une aventure culinaire aussi réjouissante qu’accessible. Cette recette originale et savoureuse transformera vos matins ou vos goûters en un moment de pure gourmandise. Découvrez comment apporter une touche d’originalité à cette douceur traditionnelle, en y ajoutant des ingrédients simples mais audacieux.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation du mélange : dans un bol, fouettez les oeufs avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 2
Trempage du pain : versez le lait dans une assiette creuse et trempez-y les tranches de pain rassis des deux côtés pour qu'elles s'imbibent bien sans se décomposer.
Étape 3
Cuisson : Faites fondre le beurre dans la poêle antiadhésive sur feu moyen. Déposez les tranches de pain imbibées et laissez-les dorer environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur dorée.
Étape 4
Pommes caramélisées : pendant que le pain dore, pelez et coupez la pomme en petits dés. Ajoutez-les dans la poêle lorsque vous retournez les pains perdus pour la première fois. Saupoudrez légèrement de cannelle et laissez cuire, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que les pommes soient tendres et légèrement caramélisées.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de goût à votre pain perdu, n’hésitez pas à utiliser un pain spécifique comme de la brioche ou du pain d’épices. Veillez simplement à ajuster le temps de trempage selon la densité du pain choisi.
Pain perdu aux pommes caramélisées
Pour accompagner ce dessert réconfortant, optez pour une tasse de cidre doux légèrement frais qui complétera à merveille les arômes automnaux des pommes caramélisées et de la cannelle.
L’info en plus
Le Pain Perdu : Ce plat humble trouve ses racines dans l’Europe médiévale où rien ne devait être gaspillé. Aujourd’hui, il incarne le plaisir simple d’un dessert maison qui permet non seulement d’utiliser du pain sec mais aussi d’y infuser créativité et saveurs personnelles.
Astuce nutrition : Pour une version plus légère, il est possible de remplacer le lait entier par du lait d’amande ou d’avoine, et diminuer ou substituer le sucre par des alternatives comme le sirop d’érable ou d’agave.
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