Paninis maison : secrets d’une cuisson parfaite

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Préchauffez votre grill à panini ou, si vous n’en avez pas, une poêle grill sur feu moyen.

Étape 2

2. Pendant le préchauffage, coupez les pains ciabatta en deux horizontalement et badigeonnez légèrement l'intérieur avec un peu d'huile d'olive.

Étape 3

3. Tartinez une face de chaque pain avec du pesto. Ajoutez ensuite une tranche de jambon de Parme, quelques morceaux de mozzarella et des tomates séchées sur chaque moitié inférieure des pains. Salez et poivrez selon vos goûts.

Étape 4

4. Refermez les sandwiches avec les autres moitiés de pain.

Étape 5

5. Placez les paninis dans le grill chaud. Si vous utilisez une poêle, posez quelque chose de lourd comme une casserole dessus pour bien presser les paninis pendant qu'ils cuisent.

Étape 6

6. Laissez cuire environ 5 minutes ou jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue et que le pain soit doré et croustillant.

Étape 7

7. Retirez délicatement les paninis du grill ou de la poêle et laissez-les reposer une minute avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à expérimenter avec différentes garnitures : légumes grillés, différentes charcuteries, fromages variés… La clé est d’équilibrer les saveurs pour un résultat harmonieux qui ravira vos papilles !

Accord boissons

Pour accompagner ces délices italiens, optez pour un vin rouge léger comme un Chianti jeune. Le caractère fruité du vin complimentera parfaitement le mélange savoureux des ingrédients du panini.

L’info en plus

Histoire du Panini

Dans la culture culinaire italienne, ‘panino’, qui signifie ‘petit pain’, se réfère à divers types de sandwiches chauds préparés avec différents pains, fromages, viandes et condiments. Néanmoins, ce n’est qu’avec l’avènement des grills électriques spécialisés que le panini tel que nous le connaissons aujourd’hui a pris son envol au-delà des frontières italiennes pour conquérir le monde entier par sa simplicité et sa saveur réconfortante.