Poulet rôti parfait : astuces et temps de cuisson

Poulet rôti parfait : astuces et temps de cuisson

5/5 - (10 votes)

Qui peut résister au parfum alléchant d’un poulet rôti, doré à la perfection, qui embaume toute la maison ? C’est un classique indémodable, un plat convivial et réconfortant que l’on aime partager en famille ou entre amis. L’art de réussir un poulet rôti repose sur quelques techniques simples mais essentielles. Suivez-moi en cuisine, et ensemble, nous allons maîtriser ces petits secrets pour un résultat irréprochable.

20 minutes

90 minutes

facile

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 240°C (thermostat 8). Pendant ce temps-là, sortez le poulet du réfrigérateur pour qu’il revienne à température ambiante.

Étape 2

Salez et poivrez généreusement l’intérieur du poulet. Placez-y également les gousses d’ail non épluchées et quelques branches de romarin et de thym.

Étape 3

Liez les pattes avec la ficelle de cuisine. Cette action s’appelle ‘brider’. Elle permet au poulet de cuire uniformément et de garder une jolie forme.

Étape 4

Badigeonnez *Le mot ‘badigeonner’ signifie enduire avec un pinceau. tout le poulet avec le beurre fondu mélangé à l’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.

Jules Dupont

Mon astuce de chef

Pour un poulet encore plus savoureux, pensez à arroser le poulet avec son jus toutes les 20 minutes pendant la cuisson. Cela permettra à la peau de bien croustiller et à la chair de rester moelleuse.

Accords mets vins

Un Chardonnay, aux notes beurrées et fruitées, accompagnera parfaitement votre poulet rôti en mettant en valeur sa tendreté.

L’info en plus

Le saviez-vous ?

Le secret d’un bon poulet rôti réside dans sa simplicité. Les ingrédients choisis doivent être de qualité pour exalter ses saveurs naturelles. Un bon poulet fermier est recommandé car il aura eu une croissance lente qui lui confère une chair ferme et goûteuse.

Imprimer

 

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • PARENCE.- Ficelle Alimentaire 100m Résistante/Fil de Cuisine Polyvalent Facile à Manipuler - Qualité Alimentaire, 100m
    Longueur Généreuse : Avec une longueur impressionnante de 100 mètres, cette ficelle alimentaire vous offre une grande flexibilité pour préparer une variété de plats rôtis et autres recettes délicieuses. Résistance et Fiabilité : Fabriquée à partir de matériaux de haute qualité, cette ficelle alimentaire est résistante et fiable, assurant une liaison solide pour vos viandes et volailles pendant la cuisson. Polyvalence en Cuisine : Idéale pour attacher vos rôtis, cette ficelle alimentaire polyvalente peut également être utilisée pour d'autres besoins culinaires, tels que la confection de paquets, la cuisson sous vide, et bien plus encore. Facile à Utiliser : La ficelle est conçue pour être facile à manipuler, facilitant ainsi son utilisation en cuisine. Son enroulement pratique permet de prévenir les enchevêtrements lors de son utilisation. Qualité Alimentaire : Certifiée pour un usage alimentaire, cette ficelle est sans danger pour la cuisine. Elle ne transfère aucun goût indésirable à vos aliments, préservant ainsi la pureté des saveurs. Utilisation recommandée : Coupez la longueur de ficelle nécessaire à votre recette. Attachez fermement vos viandes, volailles ou autres préparations avant la cuisson. Retirez facilement la ficelle une fois la cuisson terminée.
    4,99 €

  • SURDOCA Pinceau Cuisine Pinceau Patisserie Silicone 8 po Résistante à la Chaleur Pinceau Patisserie Professionnel, sans BPA Pinceau Alimentaire, Noyau en Acier Inoxydable Pinceaux de Cuisine
    🏆🏆🏆100% SANS BPA & SILCIONE DE QUALITÉ ALIMENTAIRE: Cette pinceau cuisine silicone est faite de silicone de qualité alimentaire 100% SANS BPA. Tous les poils de cet pinceaux de cuisine sont des matériaux sans BPA qui sont sûrs et bons pour la santé. pinceau patisserie professionnel entière recouverte d'un matériau en silicone souple qui peut vous offrir une sensation d'utilisation parfaite. et cette patisserie pinceaux ne tache pas et ne ramassera pas les particules de nourriture. 🏆🏆🏆PINCEAU DE CUSINE PARFAITE À HAUTE RÉSISTANCE À LA CHALEUR: Cette pinceau silicone cuisine offre une action de revêtement rapide et sans effort, Fini les tracas avec les poils de pâtisserie en nylon dans vos aliments. Cette pinceau alimentaire silicone peut résister à des températures allant jusqu'à 446 ° F (230 ° C) pendant la cuisson au barbecue ou la cuisson, et NE FOND PAS, ne se décolore pas ou ne rétrécit pas, comme une brosse en plastique en nylon ou en bois. 🏆🏆🏆PINCEAU PATISSERIE MULTI-FONCTIONNELLE DURABLE: Cette pinceau patisserie professionnel est utile à bien des égards que ce soit au barbecue, en cuisine, au gril, au rôtissage, à la pâtisserie. De plus, cette pinceau patisserie silicone peut très bien fonctionner sur une variété d'aliments, y compris les viandes, les pâtisseries, les gâteaux et le pain. et Cette pinceau spatule patisserie fonctionne bien avec la marinade avec de l'huile, du beurre, des sauces, etc. 🏆🏆🏆SANTÉ et CONCEPTION SOLIDE EN UNE SEULE PIÈCE: Cette pinceau silicone cuisine a des poils doux et durables qui garantissent qu'elle ne piège pas les particules de nourriture, et l'acier inoxydable solide à l'intérieur de cette poignée de pinceau de cuisine ne se brise pas facilement comme une pinceau en nylon. Cette pinceau cuisine a une structure de conception monobloc plus SANTÉ qui est facile à utiliser, à nettoyer, à sécher et à ranger, offrant plus d'aide à votre famille. 🏆🏆🏆BROSSE À PÂTISSERIE GARANTIE À 100% DE QUALITÉ: Cette pinceau de cuisine est livrée avec une politique de soutien de qualité puissante, le premier est la politique de retour gratuit de 30 jours, la deuxième est la politique de changement d'article de 720 jours si vous rencontrez un problème de qualité. Excellente qualité de produit et service après-vente attentionné, c'est l'expérience parfaite que SURDOCA vous offrira.
    5,99 €

Retour en haut