L’apéritif est souvent synonyme de convivialité et de partage, mais il peut s’avérer un défi pour ceux qui suivent un régime sans gluten. C’est pourquoi je vous propose aujourd’hui une recette de roulés apéritifs variés, aussi gourmands que festifs, spécialement conçus pour éveiller vos papilles tout en prenant soin de votre santé. Laissez-vous séduire par ces bouchées qui raviront tous vos invités, intolérants au gluten ou non.
30 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Humidifier: passer les galettes de riz sous l’eau tiède rapidement pour les rendre souples.
Étape 2
Tartiner: étaler délicatement le fromage frais sur les galettes.
Étape 3
Garnir: disposer une tranche de jambon cru sur chaque galette. Ajouter des lamelles d’avocat préalablement citronnées pour éviter l’oxydation (*noircissement*), quelques feuilles d’épinard et des lanières de poivron.
Étape 4
Assaisonner: parsemer les herbes ciselées (*couper finement*), saler légèrement et ajouter une touche de poivre moulu.
Étape 5
Rouler: rouler les galettes garnies serrément puis envelopper chacune dans du film alimentaire. Réserver au réfrigérateur pendant 20 minutes afin qu’ils se tiennent mieux.
Étape 6
Découper: retirer le film alimentaire et découper des tronçons d’environ 2 cm d’épaisseur.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à remplacer certains ingrédients : tomates séchées à la place du poivron, saumon fumé au lieu du jambon… Soyez créatif !
Vin rosé léger ou vin blanc sec
Pour sublimer ces roulés apéritifs, optez pour un vin rosé léger ou un vin blanc sec qui épousera parfaitement la fraîcheur des ingrédients. Ces vins, servis bien frais, seront des compagnons idylliques pour ces amuse-bouches sans gluten.
L’info en plus
Ces roulés apéritifs sont plus qu’une simple recette ; ils représentent un véritable tourbillon de saveurs qui respectent votre santé. Non seulement ils sont dépourvus de gluten, mais ils offrent également une belle palette nutritionnelle grâce aux protéines du jambon cru et aux nombreux vitamines et minéraux présents dans les légumes frais.
Toucher à la fois l’esthétique et le palais, ces bouchées ont tout pour plaire lors d’une réception ou même en guise d’en-cas gourmand.
