Salades détox post-fêtes : recettes pour se régénérer

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Laver soigneusement les jeunes pousses d’épinards et les essorer.

Étape 2

Couper les avocats en deux, retirer le noyau, puis détailler la chair en lamelles.

Étape 3

Peler le pamplemousse à vif : couper les extrémités du fruit, poser une base plate sur la planche et suivre la courbure du fruit avec le couteau pour ôter la peau et la membrane blanche. Détacher ensuite les quartiers de pamplemousse entre les membranes.

Étape 4

Mélanger dans le saladier les jeunes pousses avec l’avocat, ajouter délicatement les quartiers de pamplemousse.

Étape 5

Saupoudrer le tout avec des graines de chia et des amandes effilées légèrement toastées (à sec dans une poêle).

Étape 6

Laver et couper finement les radis roses pour ajouter du croquant.

Étape 7

Vinaigrette : dans un petit bol, combiner l’huile d’olive, un filet de jus de citron frais, une touche de miel pour adoucir si désiré, du sel et du poivre. Fouetter légèrement avant d’assaisonner la salade.

Mon astuce de chef

Pour conserver toutes les propriétés nutritives des aliments dans cette salade détox, privilégiez des produits bio et frais.

Accord mets et eaux aromatisées

Pour accompagner cette salade détoxifiante, rien ne vaut une eau aromatisée maison. Optez pour une infusion d’eau plate ou gazeuse avec des rondelles de concombre ou quelques feuilles de menthe fraîche pour une boisson rafraîchissante qui favorisera l’hydratation.