Plongez dans la saveur délicate et les bienfaits nutritionnels de la soupe aux lentilles corail. Un plat réconfortant qui non seulement régale les papilles, mais contribue également à une alimentation équilibrée.
10 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Emincez l’oignon et taillez les carottes en rondelles.
Étape 2
Faites revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite les carottes et la gousse d’ail écrasée.
Étape 3
Déglacez avec le bouillon de légumes et ajoutez les lentilles corail, les tomates pelées, le cumin, le curry, du sel et du poivre.
Étape 4
Laissez mijoter le tout pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Étape 5
Faites usage du mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveurs, garnissez votre soupe avec un filet de crème fraîche ou de yaourt nature avant de servir.
Accord mets vin
Pour accompagner cette soupe orientale, un vin blanc léger comme un Pinot Gris d’Alsace apportera une touche fruitée sans masquer les épices douces.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
Cette soupe aux lentilles corail est non seulement savoureuse mais aussi extrêmement nourrissante. Riche en fibres et protéines végétales, elle est idéale pour ceux qui cherchent à intégrer des repas sains dans leur routine quotidienne. De plus, sa couleur vibrante est un véritable plaisir pour les yeux !
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