Réalisez de délicieuses tartelettes fruitées, une symphonie de saveurs qui danse au palais, le tout dans une version sans gluten. Ajoutez une touche de douceur et de fraîcheur à votre table avec ce dessert qui ravira petits et grands.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Sablage : mélangez la farine de riz, le beurre coupé en dés, le sucre glace et la poudre d’amande jusqu’à obtenir un mélange sableux.
Étape 2
Incorporez l’œuf pour lier la pâte. Formez une boule et laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Étape 3
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson puis foncez * vos moules à tartelettes préalablement beurrés.
Étape 4
Foncer : c’est recouvrir le moule de pâte en prenant soin d’appuyer sur les bords pour épouser parfaitement leur forme.
Étape 5
Piquez le fond des tartelettes avec une fourchette et enfournez pour environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les bordures soient dorées.
Étape 6
Laissez refroidir avant de démouler délicatement vos tartelettes puis étalez une fine couche de confiture sur chacune.
Étape 7
Coupez les fruits frais choisis en fines tranches ou morceaux et disposez-les harmonieusement sur vos tartelettes.
Mon astuce de chef
Pour apporter un peu plus de croquant à votre dessert, vous pouvez ajouter quelques amandes effilées grillées juste avant de servir.
Accord gourmand
Mariez ces tartelettes avec un verre de Moscato d’Asti, un vin pétillant italien doux qui complétera agréablement la fraîcheur des fruits.
L’info en plus
Ces tartelettes sont l’incarnation même du printemps ou de l’été dans votre assiette. Jouez avec les couleurs et les saveurs des fruits selon la saison pour faire voyager vos convives à travers chaque bouchée.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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