Réjouissez vos papilles avec une symphonie de saveurs grâce à notre sélection de tartinades maison. Parfaits pour un apéritif convivial ou une petite faim, le houmous, le guacamole et la tapenade sont des incontournables qui raviront petits et grands. Suivez nos conseils et révélez le cordon-bleu qui sommeille en vous !
30 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Houmous : égouttez les pois chiches et placez-les dans votre mixeur. Ajoutez la gousse d'ail pelée, le tahini, le jus de citron et une pincée de sel. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau pour détendre la préparation.
Étape 2
Guacamole : coupez les avocats en deux, ôtez le noyau puis prélevez la chair à l'aide d'une cuillère. Écrasez-la avec une fourchette dans un bol. Hachez finement l'oignon rouge et les tomates cerises avant de les incorporer à l'avocat écrasé. Agrémentez de coriandre fraîche, salez, poivrez et arrosez d'un filet de jus de citron.
Étape 3
Tapenade : dans votre mixeur, combinez les olives noires, quelques filets d'anchois et une petite poignée de câpres. Mixez par impulsion jusqu'à obtenir une consistance grossière. Vous pouvez ajuster la quantité d'anchois selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour relever le goût du houmous, n’hésitez pas à ajouter un peu de cumin moulu ou du paprika doux.
Suggestion vin blanc
Pour accompagner ces délicieuses tartinades lors d’un apéritif, optez pour un vin blanc tel qu’un Côtes-de-Provence léger qui saura mettre en valeur la fraîcheur des préparations.
L’info en plus
Le saviez-vous ?
Ces trois tartinades ont leurs racines dans des traditions culinaires riches : le Moyen-Orient pour le houmous, l’Amérique latine pour le guacamole et la Méditerranée pour la tapenade. Non seulement elles sont délicieuses mais elles regorgent également de bienfaits nutritionnels.
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