Laissez-vous transporter dans un voyage culinaire où tradition et innovation se rencontrent pour ravir vos papilles. Aujourd’hui, nous allons revisiter le célèbre tiramisu, en lui apportant une touche d’originalité qui surprendra agréablement vos invités. Préparez-vous à découvrir un dessert classique réinventé avec créativité et gourmandise.
30 minutes
0 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 2
2. Incorporer délicatement le mascarpone pour obtenir une crème homogène.
Étape 3
3. Monter les blancs en neige ferme. Cette action consiste à fouetter énergiquement les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment aérés et tiennent sur le fouet quand on le retire.
Étape 4
4. Intégrer doucement les blancs montés à la préparation précédente avec une spatule, en effectuant des mouvements enveloppants pour ne pas casser les bulles d'air. C'est ce qui rendra notre tiramisu léger et mousseux.
Étape 5
5. Mélanger dans un bol le jus de litchi et l'extrait de rose.
Étape 6
6. Tremper rapidement les biscuits roses dans ce mélange sans les saturer, puis disposer deux biscuits au fond de chaque verrine.
Étape 7
7. Verser une couche de crème au mascarpone sur les biscuits, puis ajouter quelques morceaux de litchis émincés.
Étape 8
8. Répéter l'opération pour créer plusieurs couches, en terminant par une couche de crème.
Étape 9
9. Réfrigérer au moins 4 heures avant de servir afin que le tiramisu prenne bien et que les saveurs se mélangent délicieusement.
Mon astuce de chef
Pour rendre votre tiramisu encore plus séduisant, saupoudrez-le juste avant de servir d’un peu de poudre de biscuits roses et garnissez chaque verrine avec une rose comestible cristallisée sur le dessus
Accompagnement
Pour rester dans la note florale du dessert, je vous conseille un vin doux naturel tel qu’un Muscat aux arômes subtils de rose qui complimentera à merveille la finesse du tiramisu revisité
L’info en plus
Cette version du tiramisu s’éloigne des sentiers battus en intégrant la délicate saveur des litchis et un parfum floral grâce à l’extrait de rose. Les biscuits roses apportent non seulement une couleur charmante mais également une texture légèrement croquante. Un dessert raffiné qui transformera votre fin de repas en moment inoubliable
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