Concocter une pizza maison croustillante est à la portée de chacun, et ce n’est pas sorcier ! Aujourd’hui, je vous guide pas à pas dans l’élaboration d’une pâte à levure instantanée pour réussir une base parfaite. Suivez ces instructions simples et précises pour élever votre soirée pizza à un tout autre niveau de délectation.
20 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélange initial : Dans un grand bol, versez l’eau tiède. Saupoudrez-y la levure instantanée ainsi qu’une pincée de sucre. Laissez reposer pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Étape 2
Préparation de la pâte : Ajoutez la farine et le sel dans le bol. Mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à obtention d’une masse homogène. Incorporez ensuite l’huile d’olive.
Étape 3
Pétrissage : Sur un plan de travail propre et légèrement fariné, pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Cela développera le gluten, qui donne à la pâte sa texture.
Mon astuce de chef
Pour s’assurer que votre pâte est bien pétrie, faites le test du ressort : appuyez dessus avec votre doigt ; si elle revient doucement en place, elle est prête.
Accord met vin
Un rouge léger ou un blanc sec seront les compagnons idéaux de cette pizza maison. Pensez par exemple à un Chianti ou un Pinot Grigio qui complémenteront merveilleusement les saveurs italiennes.
L’info en plus
La pizza est un plat convivial et largement apprécié aux quatre coins du monde. Ses origines remontent à l’Italie antique où des galettes de pain étaient garnies avec divers ingrédients. Avec cette recette simple mais authentique, vous invitez un morceau d’Italie chez vous.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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