La marinade, c’est l’art de transformer des ingrédients simples en mets exquis et parfumés. Aujourd’hui, nous allons plonger dans le monde fascinant des marinades végétariennes, où les légumes sont sublimés à travers des saveurs audacieuses et envoûtantes.
15 minutes
0 minute
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez l’huile d’olive, la sauce soja, le miel liquide et le vinaigre de cidre dans un bol.
Étape 2
Hachez finement vos gousses d’ail et ajoutez-les à la préparation.
Étape 3
Incorporez le gingembre râpé. Le gingembre (une racine au goût piquant et citronné) apportera une note épicée à votre marinade.
Étape 4
Zestez l’orange en prenant soin de ne récolter que la partie colorée de la peau, celle-ci contenant les huiles essentielles aromatiques.
Étape 5
Ajoutez ensuite le thym, salez et poivrez selon votre goût.
Étape 6
Coupez le tofu en dés ou en tranches selon votre préférence. Plongez ensuite les morceaux dans la marinade.
Étape 7
Laissez reposer, si possible, (le fait de laisser s’imprégner), pendant au minimum une heure au réfrigérateur pour permettre aux saveurs de bien pénétrer le tofu.
Étape 8
Faites cuire, selon vos envies, soit sur une grille chaude pour obtenir des marques appétissantes soit au four préchauffé pour un résultat plus doux.
Mon astuce de chef
Pour renforcer les arômes de votre marinade, laissez reposer vos légumes toute une nuit. Plus ils marinent longtemps, plus ils seront savoureux.
Accord met sans alcool
Pour accompagner ce plat léger et parfumé, optez pour une boisson fraîche comme une limonade maison aux herbes (menthe ou basilic) qui soulignera délicatement les notes herbacées du thym.
L’info en plus
Cette recette est non seulement délicieuse mais également très saine. Le tofu est riche en protéines végétales et se prête parfaitement à l’exercice de la marinade grâce à sa texture qui absorbe bien les liquides. Il constitue donc un excellent substitut pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de viande.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Zeste Bio Ecorce Orange Douce - Orange Seche Oranges SecheesLes zestes d’orange douce sont consommés dans le monde entier. Ne craignez pas de manquer à nouveau d'orange fraîche, ce produit dégage un parfum d'orange. Un arôme d'orange riche avec une douceur amère typique et riche en acidité. 100% naturel et 100% biologique Pour Valley of Tea, la qualité d’un produit et sa teneur en nutriments (et donc ses bienfaits) sont intimement liées. C’est pourquoi nous parcourons le monde à la recherche des meilleurs thés et plantes.11,97 €
-
TANOSHI - Lamelles Gingembre - Pour Sushis, Marinades, Soupes et Infusions - 1 pot 200 gGINGEMBRE EN LAMELLES TANOSHI : Appartenant à la gamme Tanoshi Japon, le gingembre en lamelles Tanoshi est idéal pour assaisonner vos sushis, mais aussi pour relever les salades, marinades et autres plats asiatiques L'INCONTOURNABLE GINGEMBRE : Découpé en fines lamelles, le gingembre est incontournable dans la cuisine japonaise. Avec sa saveur subtile, acidulée et légèrement piquante, il relève les soupes, potages et courts-bouillons LE SECRET DES MEILLEURS SUSHIS : Réussir ses sushis maison repose sur le choix d'ingrédients de haute qualité comme ceux proposés par Tanoshi et sur une cuisson parfaite du riz, gage du goût et de la tenue du sushi LE GINGEMBRE ET LES SUSHIS : Indissociable d'un bon repas à base de sushis, le gingembre est utilisé par les Japonais pour mieux profiter des différentes saveurs présentes dans leur assiette. Il se consomme entre deux sushis LA MARQUE TANOSHI : Tanoshi vous fait voyager en Asie avec délice, au travers de produits authentiques, savoureux et raffinés, dédiés à la gastronomie japonaise (produits roses) et à la cuisine coréenne (produits jaunes)4,29 €
