Pour allier santé et praticité, le bento végétarien se présente comme une solution idéale pour un déjeuner sur le pouce. Réunissant équilibre nutritionnel et saveurs variées, ce repas d’inspiration japonaise peut être personnalisé à l’infini. Suivez cette recette simple pour composer un bento coloré et gourmand qui ravira vos papilles.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez le riz plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire puis faites-le cuire selon les instructions du paquet.
Étape 2
Coupez le tofu en cubes puis faites-le dorer dans une poêle avec un peu d'huile pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Étape 3
Rincez et découpez la carotte en julienne (de fins bâtonnets), le concombre en rondelles fines et l'avocat en tranches.
Étape 4
Mélangez un peu de sauce soja avec du vinaigre de riz pour créer une vinaigrette simple.
Étape 5
Dressez votre bento en commençant par disposer au fond les feuilles de salade, puis ajoutez le riz refroidi, les légumes découpés et les cubes de tofu. Parsemez l'ensemble avec des graines de sésame.
Mon astuce de chef
Pour rendre votre bento encore plus appétissant, pensez à jouer avec les couleurs et textures. Des petits moules peuvent servir à donner des formes ludiques au riz ou aux légumes.
Thé vert japonais sencha
Le thé vert sencha, léger et rafraîchissant, est idéal pour accompagner votre bento végétarien. Ses notes délicatement herbacées harmonisent parfaitement avec la fraîcheur des ingrédients.
L’info en plus
Le bento n’est pas seulement un repas pratique, c’est aussi l’expression d’une véritable philosophie japonaise où l’harmonie des goûts et des couleurs est essentielle. En préparant votre propre bento maison, vous invitez non seulement la santé dans votre assiette mais également un moment d’évasion culturelle.
N’hésitez pas à varier les ingrédients selon les saisons pour découvrir de nouvelles associations gustatives tout en profitant des bienfaits nutritionnels diversifiés.
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