Au coeur de la cuisine réconfortante, le chili sin carne s’impose comme un classique indétrônable. Cette version végétarienne du célèbre chili con carne vous promet une explosion de saveurs, sans l’ombre d’une viande en vue ! Suivez cette recette express pour régaler vos convives avec un plat aussi savoureux que nourrissant.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Hacher finement l’oignon et les gousses d’ail. Couper le poivron en petits dés.
Étape 2
Faire revenir l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Étape 3
Ajouter l’ail haché et le poivron, puis poursuivre la cuisson pendant quelques minutes.
Étape 4
Incorporer les épices : cumin, paprika fumé, et piment de Cayenne si désiré. Laisser les arômes se libérer pendant environ une minute.
Étape 5
Verser les tomates concassées ainsi que leur jus, puis ajouter les haricots rouges égouttés et rincés ainsi que le maïs.
Étape 6
Laisser mijoter le tout sur feu moyen pendant au moins 30 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonner avec sel et poivre selon votre goût.
Étape 7
Servir chaud, garni de coriandre fraîche ciselée.
Mon astuce de chef
Pour un chili encore plus gourmand, n’hésitez pas à y ajouter des morceaux d’avocat frais juste avant de servir.
Accord vin rouge
Pour accompagner votre chili sin carne, optez pour un vin rouge léger mais épicé comme un Syrah ou un Grenache qui complimentera parfaitement les saveurs relevées du plat.
L’info en plus
Cette recette de chili sin carne est non seulement savoureuse mais également très nutritive. Riche en protéines grâce aux légumineuses utilisées, elle constitue un repas complet qui saura satisfaire les palais des végétariens comme des carnivores curieux d’explorer des alternatives sans viande.
Saviez-vous ?
L’origine du chili remonte aux États-Unis au XVIIIe siècle chez les cow-boys texans qui combinaient viandes séchées, graisses animales et piments pour préparer leur repas lors des longues transhumances du bétail. La version sans viande reflète l’adaptation moderne visant à proposer une alternative végétarienne tout aussi copieuse.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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