Courgettes farcies : astuces pour un repas léger

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparation des courgettes : Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans la longueur. À l’aide d’une cuillère parisienne ou d’une cuillère à soupe, évidez délicatement l’intérieur pour créer un espace qui accueillera la farce.

Étape 2

Cuisson de la farce : Émincez finement l’oignon et hachez l’ail. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive et ajoutez l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Incorporez la chair à saucisse, faites revenir le tout jusqu’à cuisson complète de la viande.

Étape 3

Assaisonnement : Ajoutez les tomates concassées à la préparation précédente. Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre selon votre goût.

Étape 4

Farcissement : Remplissez les moitiés de courgette avec la préparation obtenue. Disposez-les dans un plat allant au four préalablement huilé.

Étape 5

Cuisson au four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez les courgettes farcies pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et les courgettes tendres.

Mon astuce de chef

Pour une version encore plus légère, remplacez la chair à saucisse par du tofu émietté ou des légumes finement hachés comme des champignons ou des poivrons.

Accord mets vins

Pour accompagner ces délicieuses courgettes farcies, optez pour un vin blanc léger tel qu’un Sauvignon Blanc. Sa fraîcheur et ses notes fruitées se marieront parfaitement avec la douceur des courgettes et les saveurs aromatiques de la farce.